Общая. Кулинарные этюды.

[Bellissima]

Сметана — 300 гр
Майонез — 150 гр
Яйца — 3 шт.
Сахар — 1 ч. ложка
Соль -1/2 ч. ложки
Мука — 250 гр
Разрыхлитель — 2 ч. ложки

Рецепты без как минимум 0.25 водки не считаются )

Это как из духовки вынешь, наливай!

Ух ты ж!

Юля всё-таки угадала модель Киа!

Bellissima, рад читать.

[Бабасик]

Юля всё-таки угадала модель Киа!

да походу ей Спортаж достался у бота, вот она по своему VINу и загуглила название машины

Ну кстати в тесто для чебуреков оно обязательно. Те самые "пузырики" делает…

За пузырики в чебуреках отвечает не водка, а заварное тесто.
Потому что тесто для таких чебуреков делают на крутом кипятке.
Именно это сочетание даёт тесту хруст и структуру в пузырьках.

[Andromedich™]

Я ждал )))

Водка делает пузырики еще лучьше )))) инфа 100ка

[Бабасик]

Водка делает пузырики еще лучьше )))

и не только в чебуреках

А я решил освоить печеньки
Для первого раза хочу сделать рогалики на сметанном тесте, типа таких:



Готовить планирую в эти выходные. Для начинки в первый раз решил попробовать твёрдое повидло.
Может, ещё с творогом сделать? Буду рад советам знающих людей.

[Andromedich™]

У меня бабушка такие делала. С "мармеладом кусковым" из СССР

Вот да, мармелад, это понятно.
А что, если взять творог 2%, и пару раз для пышности и лёгкости его пропустить через мелкое сито?
Затем смешать с сахаром и раскатать его прямо на тесто тоненько, да и завернуть рулетики вот так, уже с творогом? А?

Буду рад советам знающих людей.

Супруга по этому рецепту делает.

Добавлено спустя 5 минут 19 секунд:

по этому рецепту

Это творожные. Не то пальто))

Не то пальто))

Чем богаты…

[Bellissima]

Роман (FM), самый простой рецепт самых вкусных творожных печенек из детства:
250 гр творога сухого и рассыпчатого
220-250 гр Пышки (или масла)
250 гр муки
Щепотка соли
Разрыхлитель
Масло (из холодильника) потереть на крупную терку и перетереть с мукой в крошку, вмесить быстро туда творог, смешать до гладкого теста. Шар теста в холодильник примерно на час.
Раскатать тесто, вырезать из него кружочки (стаканом)
Кружочек макнуть в сахар, сложить пополам, еще раз в сахар и еще раз пополам
Выпекать при 185С минут 20

самых вкусных творожных печенек

Ему не нужны творожные.

[Bellissima]

самых вкусных творожных печенек

Ему не нужны творожные.

Здря) они нежные и рассыпчатые

[Andromedich™]

В ошане покупал изнии рогалики даже с непомню с чем, с чем то зеленым )))

Толи щавель, толи еще че .. пойду погуглю в инете с чем покупал

Добавлено спустя 2 минуты 13 секунд:
Вспомнил! Со шпинатом )))

[Bellissima]

Andromedich™, в Лошане из слоеного теста)

[Andromedich™]

Да да… Вкусные. Там еще с чем то были

да походу ей Спортаж достался у бота, вот она по своему VINу и загуглила название машины

Ща захейтите девушку. Сиди потом с вами, со старичьём.

Добавлено спустя 1 минуту 24 секунды:

А я решил освоить печеньки

А вязать не пробовал ещё?

Добавлено спустя 11 секунд:
Я про спицы и клубки.

Там еще с чем то были

с чем то зеленым

С васаби?