Общая. Кулинарные этюды.

А я тут по холостяцкому делу сварганил азу на ужин.
Сказка.
Итак мясо не свиное брусочками до 2 см толщиной. Лук соломкой. Обжариваем. Добавляем перец сладкий и немного пикантного соломкой. Ещё обжариваем. Добавляем помидор и брусочком соленые огурцы. Ещё томим. Примерно за полчаса до готовности мяса добавить слегка обжаренный заранее картофель брусочками размером с мясо. Влить кипятка или горячий бульон и потушить . Специи и зелень.

Ударил сегодня снова по драникам.
Но, если честно, с луком и сметаной нам с супругой не очень зашли.
Кстати, этот рецепт так называемые белорусские драники, там ещё ложка муки идёт.
А сегодня приготовил классические.

Рецепт

Классические драники
Ингредиенты:
Картофель – 600 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 3 ст.л. без горки
Масло растительное – 50 мл.
Соль – 1 ч.л.
Приготовление:
Картофель натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут, чтобы он дал сок. Затем сок отжать, картофель смешать с яйцом и мукой. Выложить драники ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон на огне чуть ниже среднего до золотистого цвета.

стати, этот рецепт так называемые белорусские драники, там ещё ложка муки идёт.

У белорусов мука как раз не идет!
А вот раздавленый зубчик чеснока очень даже бывает
Но все это вкусовщина, конечно

[Andromedich™]

Дрпники должны быть с чесночным соусцом )))

У белорусов мука как раз не идет!

Рецептов — море, у кого-то не идёт, а у кого-то идёт ещё как!
Это сравнение примерно такое же как если б говорить что в узбекском плове сперва обжаривают лук и лишь затем мясо.
Каком, блин, плове? Их больше полутора сотен видов!!

Да вроде и соглашусь, но парирую.
Есть у меня в телевизоре такой канал Беларусь24.
Там по ссубботам с утра идёт милая передача под названием "вперёд в прошлое". Одна из рубрик — берут блюдо народной кухни где-то в глухой деревне и готовят его параллельно одна бригада в сельской печи традиционным способом, а вторая воспроизводит на современной кухне. Правда на теле кухне шефа зовут традиционным чисто белорусским именем Вартан ). Но смотреть прикольно, и инфа у меня оттуда. А так да, рецептов множество, каждый изголяется как ему нравится . Я тот же плов вообще без зирвака как такового делаю, а меня учили ашхабадцы )