ФОТО-тема! Чем вы прямо сейчас занимаетесь

Это ФОТО тема

Всем привет!
Решил завести новую тему на КК, суть: несколько слов о том что/где делает юзерь + фото. По-моему должно получиться клёво, особенно сейчас, в период отпусков — эдакий Киа-Клубный дневник в фотографиях. И (понимаю что смешно, но) давайте без жёсткого флуда, пожалуйста. Ещё раз: фото сделанное прямо сейчас + несколько слов о том что делается вами в настоящий момент, чем заняты. И ещё раз: одно фото и небольшой пост.

Жёсткий флуд будет караться.
Ну что, погнали?!

Я гуляю по музею-заповеднику Царицино, здесь проходит фест Дачные Дни:

[Andromedich™]

Собираюсь затра бухать по деревенски.
Нефига не дебеют ))

ПС.Бабкины тарелки в деле ))




Добавлено спустя 30 минут 21 секунду:

Нефига не дебеют ))

А-н-н-н-алогично.

[Andromedich™]

Неее… Я без вот этого всего с расссолом и тд. Йа в пакете )

Ром, а можно подробностей?

Эх, Рома, Рома… ©)

Ром, а можно подробностей? Частей/пропорций..
Надумали с дочей забодяжить такое послезавтра, на семейную дату. Прикупили бараних шей, курдючного сала, глянули.. а рецептов в инете — хренова куча. Про чай ваще не увидели), правда, и споткнулись уже.. рецепте на 4-м.

Сорян, не заметил.
В целом всё на фото есть у меня выше: ягнятины (седло и передняя нога) у меня было 2.5кг примерно. Уверен что и шея, и пистолетики получатся тоже отлично!
Курдюка грамм 200-250. Подморозить не забудь. С чаем, думаю, всё понятно и так. Если нет — обычный чёрный чай, без мяты, мелиссы, бергамота и прочего.
По понятным причинам баранину обжариваем порционно, не всю сразу.

Добавлено спустя 22 минуты 3 секунды:

Сырная пицца?

Практически. Кутабы с сыром и помидором.
В кадр не попала обмазка: оливковое масло, соль, молотый чёрный перец с розмарином и крупнорубленый чеснок.

Сорян, не заметил.

Спасибян.)) Всё вовремя.

Блин. Дилемма. У меня 5 шей барашков. Нарубил их (шеи)) на стейки. Возиццо с удалением костей или бодяжить так? Повторюсь — шеи тоненькие.)

Нарубил их (шеи)) на стейки. Возиццо с удалением костей или бодяжить так?

Вообще надо было сначала обвалять мясо с кости, а затем уже нарезать ))
Но это уже на будущее

Возиццо с удалением костей или бодяжить так?

Мясо на кости всегда получается вкуснее.

Вообще надо было сначала обвалять мясо с кости

Да там обваливать особо нечего..))


Роман (FM), пасип! Одной проблемой стало меньше.

Повторюсь — шеи тоненькие

А зачем ты их тонко нарубил?
Ну ладно. Сделанного не воротишь. В этом случае время обжарки и тушения по понятным причинам сократится.

Роман (FM), желательно одним слоем выкладывать или мне показалось?

Добавлено спустя 1 минуту 9 секунд:

А зачем ты их тонко нарубил?

Ненене! Они сами по себе тоненькие - молодые были.)

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды:
А толщина нормальная, как у стейков. С большой палец. Моей ноги.)

желательно одним слоем выкладывать или мне показалось?

на подсолнечном масле обжариваем частями всю баранину

Начало положено.
Решил попробовать в этот раз добавить семена горчицы.

Очень рекомендую траву тархуна

на подсолнечном масле обжариваем частями всю баранину

Да это я понял), я про процесс тушения.

Блин! Всё, с первых шагов, пошло не так.((( Выяснилось, что казан, с плоским дном, супруга отдала соседке, которая щас плавиццо где-то в Египте. Ко второму казану нет крышки, третий был законсервирован (промазан подсолнечным маслом) нескока лет назад, и сейчас это масло буквальо превратилось в олифу. Пережигать его времени уже не было, и пришлось позорно готовить на плите.) Далее. Один родственный кулинар-универал) пустил бОльшую половину моих медальончиков на шашлык. С них и срезать-то нечего, но его это не смутило.) Пришлось отнять куски шеи побольше.) В маленький казан, с плоским дном, уложил куски побольше, а в глубокую сковородку куски поменьше. Лан, это фсё лирика. От рецепта не отступил ни на шаг — караулил, под пивас, свою стряпню все два часа, ибо знаю я этих универсалов…)) Итог — фантастика! Более мягкой баранины я в жизни не ел. Фотки чуть позже.

Добавлено спустя 26 минут 47 секунд:

Фотки чуть позже.

От рецепта не отступил ни на шаг

Единственное. Кусочки в сковороде перевернул, на половине их чайного пути.))

Всё, с первых шагов, пошло не так.(((

Процесс подготовки к приготовлению пищи не менее важен чем сама кулинария: закупка продуктов, заточка ножей, проверка специй, масел, посуды и т.п.
Не говоря уже про подачу.

Ко второму казану нет крышки

Ляган подошёл бы

третий был законсервирован (промазан подсолнечным маслом) нескока лет назад, и сейчас это масло буквальо превратилось в олифу

Масло наносится на салфетку или ткань, совсем немного. И промасливается тонким-тонким слоем. Чему там в олифу превращаться??

Процесс подготовки к приготовлению пищи не менее важен чем сама кулинария: закупка продуктов, заточка ножей, проверка специй, масел, посуды и т.п.

Да у меня всё так и есть. Поэтому люблю готовить один), или с дочей, у неё тот же подход.

Добавлено спустя 3 минуты 33 секунды:

И промасливается тонким-тонким слоем. Чему там в олифу превращаться??

Сам в ахуе. Именно липкая субстанция типа олифы, при чём синтетической.) Слой был тонкий, относительно), ибо казан хранился в сухом тепле), наносился кисточкой. Масло дешманское тоже не берём.

Добавлено спустя 17 минут 27 секунд:
ЗЫ.

Ляган подошёл бы

Погнали наши городских.. В Яндекс.)) Тарелка, штоль?)) Не, там тока тазик подошёл бы), бо казан здоровый.. кажись на 16 литров, да и трубу бы пришлось снять, я бы там с тягой ещё напрыгался..

Погнали наши городских.. В Яндекс.)) Тарелка, штоль?)) Не, там тока тазик подошёл бы), бо казан здоровый.. кажись на 16 литров

Так. Ты плов готовишь? Готовишь. Баню плову как делаешь?? Ляган нужен.
Даже необходим, это база:

трубу бы пришлось снять, я бы там с тягой ещё напрыгался..

Для каких целей трубу снимать? Не нужно этого делать.

Так. Ты плов готовишь?

Как-то без неё обходился. Если то, что я готовил можно назвать пловом.

Для каких целей трубу снимать? Не нужно этого делать.

Эммм….
У меня фотка печки, выше, с 12-литровым казаном, и он-то упирается в трубу, большего V туда не поставить, не сняв трубу.

Добавлено спустя 4 минуты 22 секунды:
Ну ок, ок. Заказал пару твоих весёленьких тарелочек.

фотка печки, выше, с 12-литровым казаном, и он-то упирается в трубу, большего V туда не поставить, не сняв трубу.

А как вы тогда на 16-литровом готовите?

Заказал пару твоих весёленьких тарелочек

Не поторопился заказать? Они же все разных размеров.
Показывай чего заказал.