проект барбекю

Rainbow, 4200 однако плюс вторая стенаж есть — туда мойку вынести и гуд….

dav, у меня где то есть файл с порядовкой моего комплекса. нужен? но читается прогой stovmaker/
https://drive.google.com/file/d/1azbdb8 ... sp=sharing


Добавлено спустя 16 минут 24 секунды:
https://www.google.ru/search?q=%D0%BC%D ... 66&bih=637

[Дядя Федор]

вы проживаете вдвоем-вчетвером???

не надо говорить за всех
15 человек гостей не новость (понаехали тут)

Rainbow, только казан-мангал? без коптилки и печи?

Yuri_kri, в тот раз жабу не удалось победить . я когда посчитал необходимую для полного комплекса чугунину….

коптилки у меня 2. горячего и холодного.
холодного — отдельный дымогенератор и тумбочка. горячего копчения — от Димона. ставлю её на мангал (раму внутрь, опять же, Димон делал).
относительно печи. ну во-первых есть тандыр. на фотке, кстати, не конечный вариант. практика показала, что тандыр надо встроить или утеплить. жаба задушила и я просто утеплил.
теперь относительно печи. на раму ставится тепан (металлический лист шириной на весь мангал, толщ 8 или 12мм (не помню точно). у Димона заказана заслонка — ставня (два листа нержавейки + лист термокартона), закрывается жерло мангала, закрывается задвижка дымохода. вуаля, печь готова.
то есть мангал из шамота является multifunction box. просто мангал, тепан, печка. есть еще вертел. но я его пока не прикорячил. чешу репу с электроприводом.
по большому счету, это уже изврат. существующих возможностей готовки хватает. ни разу еще не было так, чтобы не обеспечивалось горячими блюдами любое количество присутствующих гостей.
уже неоднократно делал следующее:
тонкий край говядины, большой кусок запечатывается на тепане со всех сторон. выкладывается на решеточки от аэрогриля, высотой где-то 5-7 см. закрывается ставней (заслонкой). и выдерживается 37-40 мин… такая вещь получается..

Добавлено спустя 11 минут 23 секунды:
да. дымоход с тандыра тоже чутка допилен по факту эксплуатации

вы проживаете вдвоем-вчетвером???

не надо говорить за всех
15 человек гостей не новость (понаехали тут)

Ну я сразу написал — кормить рестораном "гостей" пожрать понаехавших — никому не возбраняется.
Это как купить автобус и катать знакомых понаехавших на "экскурсия фрее"..

пожрать понаехавших

а может они мяса привезли с собой тонну?
6746, ты осуждаешь то, чего у тебя не принято. ну так никто же не обязан жить как ты…

пожрать понаехавших

а может они мяса привезли с собой тонну?
6746, ты осуждаешь то, чего у тебя не принято. ну так никто же не обязан жить как ты…

Осуждаю??
Майнготт какие вы нетерпимые.
Я спрашиваю — зачем строить бесплатные рестораны на участке, ибо помотавшись по миру — нигде не видел, хотя участвовал в хоум-пикниках на 50-120 человек….

бесплатные рестораны на участке

с чего ты это взял? сам так назвал?
тебе отвечают — это просто хобби. готовить. хобби такое, понимаешь?

Майнготт какие вы нетерпимые.

мы то как раз пофигисты. нам пофигу, кто как… проводит время и какое имеет хобби

[DIMON1974]

металлический лист шириной на весь мангал, толщ 8 или 12мм (не помню точно)

10 мм

Я спрашиваю — зачем строить бесплатные рестораны на участке

У меня, например, постоянно присутствующих на даче — 10 человек + в выходные — гости. Я что то делаю не так?
ЗЫ Беседка (хитрая) 12х6

[NAVIS]

Rainbow, DIMON1974,
да ладно, это ж давно известно, если 6746 так не делает то это не нужно и не правильно

Рассказывали мне (сам там не был) про обмывку новой дачи, где на лужайке закусывали исключительно пиццами и сушами, которые службы доставки привезли.
Так что бывает…

закусывали исключительно пиццами и сушами, которые службы доставки привезли

забавно. но это конечно жесть. с моей тз

если 6746 так не делает то это не нужно и не правильно

…и нигде в мире он такого тоже не видел

это конечно жесть. с моей тз

с моей тоже.

А я вот слышал, у евреев застолья крайне хлебосольные…

Да, на столе только хлеб и соль

Причём и то и другое, принесли гости

Какие гости?

Это вопрос шёпотом, глядя в дверной глазок ?