Клуб владельцев корейских автомобилей

Опоссум писал(а):ручной газовой горелкой запечатывать.

Серьезно?
Хм. Надо купить и попробовать.

Добавлено спустя 54 секунды:

Опоссум писал(а):масляных брызг.

От этого немного помогает крышка из сетки

Мужчинам на заметку

Bellissima, так а что сним делать, с блюдом, после того как оно станет готовым?

Yuri_kri писал(а):после того как оно станет готовым?

Убери в холодильник, до следующего праздника, чтоб не испортилось!

Или "стукнуть о землю, превратить "обратно в лягушку и в карман, до следующего раза…. Удобная штука! "©
Как в известном анекдоте… )

Yuri_kri писал(а):что сним делать, с блюдом

Можно еще с соседом поменяться;))

rnjnj писал(а):Убери в холодильник

ask1 писал(а):Или "стукнуть о землю

Rainbow писал(а):с соседом поменяться;))

Сейчас скажут, что все опошлили!

Ваше блюдо, делайте что хотите

А что это никто здесь в праздник не нарисовался?

Все было без изысков — по простому и душевненько!

Dimanich,
А кроме лаваша с киселём было что ещё ?

в субботу с Антохой Гандурасом будем готовить бешбармак! вот. типа анонс!
может пару фоток сделаем…

Dimanich, Штанцы в горошек ну очень праздничны

Rainbow, у нас будет трезвый фотограф

Собрались трое любителей пожрать постоять у плиты…
Вах.. как вкусно.. фото позже

Rainbow писал(а):Собрались трое любителей пожрать постоять у плиты…
Вах.. как вкусно.. фото позже

Думаю, что это можно в анекдоты!

rnjnj, просто у меня в телефоне всего пара фотографий. Весь процесс не смогу изложить в картинках.

Началось все в пятницу. На нее с четверга перенесли рыбный день. Два вида рыбы, краб, гребешок, юшка из
рыбки

Гребешка жена тушила в сливках с зеленью.
Вяленая нога барашка от Антохи

Гвоздем был БЕШБАРМАК. Пока описание, потом подтянутся остальные с фото.
Накануне засолил я говядины пару кг. Антон привез ногу барашка, ее тоже засолили.
Варили в двух 4,5-литровых кастрюлях. Тут все просто и без затей: второй бульон, перец горошком, лаврушка.
Доктор разделывает мясо.

Мясо варится часа 2-3. За это время мы сделали колбасы под жарку и сгоняли в баню попариться.
Мясо достается из бульона, разбирается. Режется.
Тесто. Пять стаканов муки, десяток яиц. Больше ничего. Тщательно вымешивал доктор.
Потом на лапшерезке сделали тонкие ленты и порезали. Тут надо было сразу их варить, но лук был не готов. Поэтому переделали разок

В сильно кипящем бульоне отваривается лапша. Правда это не совсем лапша. Тонко раскатанный пласт теста, примерно 10*8см. Лапша варится 4-5минут, потом раскладывается на блюде (ляган).
Туздык. Туздык -это соус для бешбармака. По сути припущенный в бульоне лук репчатый и пересыпается черным молотым перцем.
На блюдо с лапшой выкладывается мясо, сверху туздык (лук), свежая зелень..
Полной аутентичности не достигли, ели все таки не руками;).
Сорпа. Сорпа это бульон от варки мяса и теста (лапши). Подается в косушках.

Если в бульон добавить сыр (курт), то получается соус курт-кеже. У нас этого не было, поэтому в сорпу налили айран. Дамы эксперементировать не стали, а мы попробовали. Весьма и весьма вкусно получилось.
Надеюсь, позже все это приправим фотками процесса и результата.
Вывод. Не смотря на простоту, блюдо выходит эффектным. Как визуально, так и по вкусу. Диетическая (почти) история. Бульон только жирный.
Вареное мясо, вареное тесто. Вредности минимум.

Это мы правильно собрались. В одинаре бешбармак делать сложно, все компоненты должны быть готовы синхронно, одной парой рук не обойдешься.
Но результат того стоит, до сих пор проголодаться не могу.

Субботние плюшки
Пачка слоеного теста, любой джем и 3-4 яблока

Соблазнительно!
А описание технологии производства плюшек?