Общая. Кулинарные этюды.

мне нравтися кабачёк обжаренный кольцами,соль
а к нему маринад из уксуса- по вкусу, я про остроту, и в него чеснок ч\з чеснокодавку

А мне сырой нравится,нарезал кольцами и в микроволновку на пару минут

Отличный рецепт.
Просто разогреть, да ?

Отличный рецепт.
Просто разогреть, да ?

Горячее сырым не бывает)

Раз пошла такая пьянка…
Делюсь опробованным рецептом кабачковой икры (нарыл как-то в тырнете, без обжарки, что убыстряет процесс приготовления).
Свёл все в Exel. Надо подставить вес имеющихся кабачков, вес остальных ингредиентов получится.
Может пригодится кому.

Свёл все в Exel. Надо подставить вес имеющихся кабачков, вес остальных ингредиентов

Вадим, ты рушишь всю систему. Сталикофилы и прочие гурманоиды предпочитают систему измерений "щепотка, горсть, на вкус и до готовности". Зачем так жестоко лишать их элитности и эксклюзивности ?

[Bellissima]

Simpleuser, какой-то численный метод и никакого творчества

Обещанный рецепт.

Кабачки в средиземноморском стиле.
Кабачки 2 кг.
Соль 4 ст.ложки
Сахар 2 ст.ложки
Уксус 100 мл
Масло растит 125 мл
Перец красный стручковый острый 2 шт.
Лук 60 г ( 2 шт)
Чеснок 4-5 долек.
Приготовление.
Режем кабачки толстой соломой например 1 см толщиной. Мягкую середку выкинуть. Перемешиваем с солью и оставляем на полчаса в дуршлаге чтоб стекло.
Кипятим 1 литр воды с сахаром. Засыпает кабачки и варим 5 мин. Засыпаем мелко нарезанные лук и перец, заливаем масло и уксус. Доводим до кипения, размешиваем и набиваем простерилизованные банки. Сверху распределяем порезанный чеснок. Доливаем доверху жижкой в чем варилось и закатываем.

Yuri_kri, стесняюсь спросить, а уксус скока % ?

не кислота и не эссенция. Стандартный пищевой. 9% кажись.

Приехал на дачу… А тута….
Прям, сразу на участке — 6 красных, один белый, пару польских, подберёзовики и маслята, сыроежки,просто, нафиг!
Супу наварил…. Как съесть…???
Рецепт простейший — грибы, картошка, лук, зелень, специи… Но вкусно!

Приехал на дачу… А тута….
Прям, сразу на участке — 6 красных, один белый, пару польских, подберёзовики и маслята, сыроежки,просто, нафиг!
Супу наварил…. Как съесть…???
Рецепт простейший — грибы, картошка, лук, зелень, специи… Но вкусно!

Если красные были с точками, то суп не ешь, а то всю ночь мультики смотреть будешь )))

мультики смотреть будешь

Как в старом приколе: "Сижу, ем грибы и смотрю ковёр."

[Andromedich™]

Мультики то ладно, вот "барсика" всю ночь выкрикивать в унитаз и кругляша другии местом давит, попеременно, то да…

Если красные были с точками

а почему лосей не тОркает?

а почему лосей не тОркает

масса тела, однако…

в соответствующей теме, напиши, что затеял готовить на даче!
Читаю и смотрю с удовольствием!

Спасибо

В ближайших планах сделать вариацию Чили кон карне.
Но не на даче, а дома. Но в казане. Там же, собственно, то есть в казане и дома впервые на прошлой неделе делал сациви.
Потому-то с фото пока затыка…

в соответствующей теме, напиши, что затеял готовить на даче!
Читаю и смотрю с удовольствием!

Спасибо

В ближайших планах сделать вариацию Чили кон карне.
Но не на даче, а дома. Но в казане. Там же, собственно, то есть в казане и дома впервые на прошлой неделе делал сациви.
Потому-то с фото пока затыка…

"Затыки" выкидывай и трудись! Пасиб!

[Andromedich™]

Постигаю кабачковый дзэн. Во всех их проявлениях

[ask1]

Сырые кабачки с майонезом, штоле?… )

[Andromedich™]

Запеченные на протвине дольки кабачка. Потом выложенные в лоточек и залитые самодельным чесночным соусом с зеленью и свежим помидорьем. Пару часиков настоялось и уже схавал

Пару часиков настоялось

Трехкопеечная хрень вкусная штука требует столько внимания?
То ли дело стейк из говядины. По три минуты с каждой стороны.. и готово