Текущее время: 29 мар 2024, 00:44

Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Про наши дачные страдания и наслаждения. Строим, ломаем, реконструируем свой дом... Ремонтируем квартиры. Дизайн помещений.

Модератор: Модераторы

Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 30 мар 2013, 00:26

Итак, одноклубники!!! Так как в теме про ложки я и сам потерялся :z) создаю специальную тему для записи на коптильни, это раз. Плюс поступили заказы на мангалы.
Фото коптильни (цена 3000 руб)
Изображение


Мангал разборный
Изображение




Если кого забыл, простите склеротика :oops:

Прочее здесь Тема: [Москва] Отдам ложки для обуви высотой 700 мм
Последний раз редактировалось DIMON1974 16 мар 2017, 16:51, всего редактировалось 25 раз(а).
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 31 май 2017, 01:14

Спасибо за вкусное пиво :)
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение ЕвгДм » 29 авг 2017, 13:30

У моей коптильни из чернухи прогорело дно… Стало всё в сеточку.
Хочу заказать.
Дима, вопрос!
У тебя коптильни по стандартным размерам?
Или можно свои размеры нарисовать? И можно ли сделать из нержавейки?
Мне не к спеху!
Успехов и Удачи!
ЕвгДм
Аватара пользователя
Генерал-майор
Генерал-майор
 
Возраст: 70
Стаж: 18 лет 1 месяц 20 дней
Сообщения: 8661
Откуда: Москва, СЗАО, Щукино
Имя: Евгений
Автомобиль: Sportage КМ 4WD Бенз 2.0 МКПП Люкс
Год выпуска: 2010
Поблагодарили: 537 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За мужские качества (1) Выездная сессия на 8 лет (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 29 авг 2017, 13:38

ЕвгДм писал(а):Или можно свои размеры нарисовать? И можно ли сделать из нержавейки?
Можно и по твоим. Я и делаю из нержавейки ;)
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение URRI » 29 авг 2017, 18:52

Сразу ,это не в пику DIMON1974 ,просто поделиться своим …
Подарил брату на днюху коптильню холодного копчения ,естественно своими руками
Изображение
Изображение
Начитался ,что хол копчение менее вредно ,вот и увлекся :roll:
Как выяснилось вся фишка в дымогенераторе ,а коптить можно даже в картонной коробке
Для дымогенератора в Леруа набрал все за полчаса ,а вентилятор от ПК и распаечной коробки + БП
Жена уже приглядела обеззараживать парник табачным дымом… ну не молодец :D
P.S. что-то фотки легли набок ,если кто может поверните :oops:
Изображение
URRI
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 68
Стаж: 10 лет 10 месяцев 28 дней
Сообщения: 4963
Откуда: г.Самара
Статьи: 1
Имя: Юрий
Автомобиль: KIA SPORTAGE 2 бенз 4WD 2.0L МТ кореец
Год выпуска: 2005
Поблагодарили: 780 раз.
Награды: 2
За доброе сердце (1) За активность II степени (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 29 авг 2017, 19:40

URRI, Я себе тоже сделал. Правда коробка нержавеющая :z) Попробую фото найти :vip:
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение URRI » 29 авг 2017, 20:10

DIMON1974 писал(а):URRI, Я себе тоже сделал. Правда коробка нержавеющая :z) Попробую фото найти :vip:

Если про сам футляр ,то там хоть бумагой оберни … хотя кому я говорю … :D
Вобщем процесс увлекательный ,от изготовления до применения ,один минус — долгий
Но если кому интересно — мы ведь все расскажем ;)
А караси-то :roul: :roul: :roul:
Изображение
URRI
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 68
Стаж: 10 лет 10 месяцев 28 дней
Сообщения: 4963
Откуда: г.Самара
Статьи: 1
Имя: Юрий
Автомобиль: KIA SPORTAGE 2 бенз 4WD 2.0L МТ кореец
Год выпуска: 2005
Поблагодарили: 780 раз.
Награды: 2
За доброе сердце (1) За активность II степени (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение Борода » 29 авг 2017, 20:16

URRI писал(а):
P.S. что-то фотки легли набок ,если кто может поверните :oops:


Изображение

Изображение

"Кизяк" вопрос. :D
"Авто - это всего лишь опция к жизни... одна из миллиона!"
Борода
Аватара пользователя
Сержант
Сержант
 
Возраст: 58
Стаж: 14 лет 5 месяцев 3 дня
Сообщения: 63
Откуда: Москва
Имя: Евгений
Автомобиль: СОРЕНТО Р 2.4 АКПП
Год выпуска: 2012
Поблагодарили: 10 раз.

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 29 авг 2017, 20:55

URRI писал(а):мы ведь все расскажем
Конечно :roul: Но только в кулинарной теме :z)
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение URRI » 29 авг 2017, 21:03

По железкам тоже можно :vip: :D
Изображение
URRI
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 68
Стаж: 10 лет 10 месяцев 28 дней
Сообщения: 4963
Откуда: г.Самара
Статьи: 1
Имя: Юрий
Автомобиль: KIA SPORTAGE 2 бенз 4WD 2.0L МТ кореец
Год выпуска: 2005
Поблагодарили: 780 раз.
Награды: 2
За доброе сердце (1) За активность II степени (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение Rainbow » 29 авг 2017, 21:47

URRI, опыт эксплуатации есть?
Коробку надо сделать легкомоемой. От холодного копчения немеряно смолы будет.
Рацуха. Верх коробки на петлях и открывается вверх. Бывает полезно
Rainbow
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 50
Стаж: 17 лет 6 месяцев 20 дней
Сообщения: 30693
Откуда: Красногорск
Имя: Валерий
Автомобиль: Hyundai Santa Fe
Год выпуска: 2019
Поблагодарили: 2396 раз.
Награды: 6
За верность клубу (1) Футбольный боец клуба (1) За доброе сердце (1) За смелость (1) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение Pal-nirvana » 29 авг 2017, 23:30

фига се, самогонный аппарат! :D
А ссылку можно, почитать про сие чудо?
Вдруг заинтересует!
Pal-nirvana
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 44
Стаж: 16 лет 3 месяца 22 дня
Сообщения: 3509
Откуда: Москва
Имя: Павел
Автомобиль: Cee'd ED
Год выпуска: 2009
Поблагодарили: 211 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 29 авг 2017, 23:48

В интернете набери "дымогенератор" ;)
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение URRI » 30 авг 2017, 11:11

Rainbow писал(а):URRI, опыт эксплуатации есть?
Коробку надо сделать легкомоемой. От холодного копчения немеряно смолы будет.
Рацуха. Верх коробки на петлях и открывается вверх. Бывает полезно

На фото коптильня еще не обкатанная ,а через неделю в ней были приготовлены караси — стесняюсь сказать — :roul: :roul:
Поскольку температура копчения 28-32 градуса ,такой корпус можно было и не делать ,но подарок есть подарок :roll:
Смолы стекают в стеклянную банку ,отвернули ,слили ,опять поставили
В самой коптильне смол нет
Изображение
URRI
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 68
Стаж: 10 лет 10 месяцев 28 дней
Сообщения: 4963
Откуда: г.Самара
Статьи: 1
Имя: Юрий
Автомобиль: KIA SPORTAGE 2 бенз 4WD 2.0L МТ кореец
Год выпуска: 2005
Поблагодарили: 780 раз.
Награды: 2
За доброе сердце (1) За активность II степени (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DJEM » 05 сен 2017, 19:18

DIMON1974, дымогенератор на производство поставлен?
Какая цена?
DJEM
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 50
Стаж: 17 лет 4 месяца 10 дней
Сообщения: 16418
Откуда: Москва
Статьи: 18
Имя: Дмитрий
Автомобиль: Sportage New 2i, МКПП, 4WD
Год выпуска: 2006
Поблагодарили: 444 раз.
Награды: 4
За верность клубу (1) За смелость (1) Открыватель новых земель (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение DIMON1974 » 05 сен 2017, 19:43

DJEM писал(а):на производство поставлен?
:(
DIMON1974
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 6 месяцев 28 дней
Сообщения: 17795
Откуда: Москва, Московский
Имя: см. ник
Автомобиль: FORD EXPLORER
Год выпуска: 2017
Поблагодарили: 1042 раз.
Награды: 9
Золотая звезда I степени (1) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность II степени (1) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение sammael » 10 сен 2017, 08:32

холодное копчение конечно прикольно, ну уж очень долгий процесс
Изображение
sammael
Аватара пользователя
Старший сержант
Старший сержант
 
Возраст: 40
Стаж: 9 лет 4 месяца 15 дней
Сообщения: 76
Откуда: Дзержинский
Имя: Александр
Автомобиль: KIA Sportage 4WD Premium, KIA Seed SW
Год выпуска: 13
Поблагодарили: 1 раз.
Награды: 1
Золотые руки клуба (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение URRI » 10 сен 2017, 18:03

sammael писал(а):холодное копчение конечно прикольно, ну уж очень долгий процесс

Продолжительность процесса — Да
Занятость — НЕТ ,вернее чуть больше чем при засушки рыбы
Зато уж точно знаешь что без канцерогенов :D
Основа конечно — дымогенератор ,и чем белее дым ,тем лучше
А сама коптильная емкость — любая ,хоть каркас обтянутый пленкой
На дачах модно держать старый корпус от однокамерного холодильника
Не для продажи — для себя ,килограмм 5-6 в пакетах ,в холодильнике ,легко и не натружно
И самому отведать ,и к столу подать :roul: :roul:
Изображение
URRI
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 68
Стаж: 10 лет 10 месяцев 28 дней
Сообщения: 4963
Откуда: г.Самара
Статьи: 1
Имя: Юрий
Автомобиль: KIA SPORTAGE 2 бенз 4WD 2.0L МТ кореец
Год выпуска: 2005
Поблагодарили: 780 раз.
Награды: 2
За доброе сердце (1) За активность II степени (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение Rainbow » 10 сен 2017, 18:24

URRI писал(а):без канцерогенов
это как? конечно с ними, родимыми. как же их не будет в дыму и смоле то?!
без консервантов и прочих усилителей вкуса — это да.. а канцерогены.. они то есть в дыму
Rainbow
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 50
Стаж: 17 лет 6 месяцев 20 дней
Сообщения: 30693
Откуда: Красногорск
Имя: Валерий
Автомобиль: Hyundai Santa Fe
Год выпуска: 2019
Поблагодарили: 2396 раз.
Награды: 6
За верность клубу (1) Футбольный боец клуба (1) За доброе сердце (1) За смелость (1) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение URRI » 10 сен 2017, 19:57

Ладно ,бог с ними ,канцерогенами ,но вот смол при холодном копчении точно нет
Кратко :Большая труба — для щепы ,в нижней части отверстие для поджига и поддува
Далее сгон — тройник ,вверх — труба охладитель ,вниз — сбор смол
Далее тройник — влево (условно) сгон в камеру ,там-же инжектор для создания тяги и вдувания дыма
Справа вентилятор ,который продувает воздух ,затягивая дым через инжектор
Температура в камере 30-34 градуса ,коптить можно хоть в картонной коробке
Горячее копч. — с продукта стекает жир ,сгорает на горячей поверхности (и вот они — канцерогены)
Холодное — продукт насыщается дымом щепы ,и все …
Извините за кудреватость :oops: изложения
От себя — очень понравилось копчение со щепой груши ,ну и чтоб не вазюкаться часто — коптите больше продукта
С карасем в этом году удачно — буду делать и себе коптильню ,вентилятор уже готов …
Изображение
URRI
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 68
Стаж: 10 лет 10 месяцев 28 дней
Сообщения: 4963
Откуда: г.Самара
Статьи: 1
Имя: Юрий
Автомобиль: KIA SPORTAGE 2 бенз 4WD 2.0L МТ кореец
Год выпуска: 2005
Поблагодарили: 780 раз.
Награды: 2
За доброе сердце (1) За активность II степени (1)

Re: Коптильни(запись), мангалы и прочее для дачи

Сообщение Rainbow » 10 сен 2017, 20:09

URRI, у меня есть коптилка с дымогенератором. Правда покупной.
Rainbow
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 50
Стаж: 17 лет 6 месяцев 20 дней
Сообщения: 30693
Откуда: Красногорск
Имя: Валерий
Автомобиль: Hyundai Santa Fe
Год выпуска: 2019
Поблагодарили: 2396 раз.
Награды: 6
За верность клубу (1) Футбольный боец клуба (1) За доброе сердце (1) За смелость (1) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1)

Пред.След.

Вернуться в Дом и дача

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Majestic-12 [Робот] и гости: 7