Текущее время: 29 мар 2024, 04:16

Самый лучший рецепт шашлыка (для мангала)

Про наши дачные страдания и наслаждения. Строим, ломаем, реконструируем свой дом... Ремонтируем квартиры. Дизайн помещений.

Модератор: Модераторы

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Bellissima » 04 мар 2020, 12:58

Kiaвод, я паприку еще бы добавила
Bellissima
Аватара пользователя
Блондинка в законе
Блондинка в законе
 
Стаж: 16 лет 11 месяцев 7 дней
Сообщения: 37008
Откуда: Москва. Новая и не очень.
Имя: Юля
Автомобиль: новый, красивый, полноприводный)))
Поблагодарили: 2368 раз.
Награды: 14
За верность клубу (3) За доброе сердце (3) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Vadim-chik » 04 мар 2020, 13:01

А помните, кажется РомаФМ делился рецептом?
Моя семья до сих пор вспоминает! :roul:
Куриный шашлык, армянский вариант

- грудка 1,5-2 кг
- соль по вкусу
- перец чёрный молотый чуть-чуть
- куркума 1-2 ч. ложки (молотая)
- паприка 1-2 ч. ложки (молотая)
- 1-2 ст. ложки томатной пасты
- растительное масло 100 мл
Изображение Изображение
Не говорите, что мне делать, и я не скажу, куда вам идти...
Vadim-chik
Аватара пользователя
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Возраст: 61
Стаж: 14 лет 11 месяцев 12 дней
Сообщения: 13807
Откуда: г. Сарапул, Удмуртия, 18 регион
Имя: Вадим
Автомобиль: SPORTAGE QLeFL Edition Plus, 4WD, 2,0 бензин, АКПП. SPORTAGE KM 2009, SL 2013 были...
Год выпуска: 2019
Поблагодарили: 1214 раз.
Награды: 2
За верность клубу (1) За доброе сердце (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Валерий_ » 16 мар 2020, 23:55

Главное мясо хорошее, и можно без специй, только лук и и соль, и все.
Мясо в шашлыке главное.
Валерий_
Аватара пользователя
Младший сержант
Младший сержант
 
Забанен: Бессрочно
Возраст: 43
Стаж: 12 лет 2 месяца 23 дня
Сообщения: 34
Откуда: МСК
Имя: Валерий
Автомобиль: Киа Риа
Поблагодарили: 3 раз.

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Fedor » 17 мар 2020, 17:33

берем свинную вырезку,
маринад: лук (побольше), газированная вода, перец черный молотый (побольше)
подержать в тепле пару часов.
Внимание! соль — непосредственно До нанизывания или солить прямо на шампурах!
Мангал: угли,
раздуваем махайкой максимальный жар, сразу кладем,
как только запечатало бок, снова раздуваем, переворачиваем.
ЗЫ: очень зарекомендовал себя мангал с крышкой (стационарный металлический), за счет пропекания со всех сторон, сокращает время, а значит не успевает высохнуть
Последний раз редактировалось Fedor 18 мар 2020, 12:21, всего редактировалось 2 раз(а).
Стремление учить других служит причиною падения души.
Наставляя ближнего твоего, ты разрушаешь дом твой в то самое время, как покушаешься устроить дом ближнего
Fedor
Аватара пользователя
Полковник
Полковник
 
Стаж: 14 лет 2 дня
Сообщения: 6521
Откуда: Москва
Имя: FEDOR
Автомобиль: Kia Rio II Hatch 1.5 MT; Hyundai Trajet 2.0 G4GC MT
Поблагодарили: 374 раз.

Сообщение Yuri_kri » 17 мар 2020, 22:49

Воду дважды положил
________________________________________
Чем дальше в лес, тем толще партизаны....
Yuri_kri
Аватара пользователя
Полковник
Полковник
 
Возраст: 53
Стаж: 16 лет 4 месяца 15 дней
Сообщения: 6671
Откуда: Губкин
Имя: Юрий
Автомобиль: Был Spectra, теперь Rio-X
Год выпуска: 2021
Поблагодарили: 511 раз.
Награды: 2
За верность клубу (1) За мужские качества (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Опоссум » 18 мар 2020, 00:45

Yuri_kri, когда ваш магаз в Белгороде откроется, на Вокзальной? :z) Полгода уже, как вывеска висит.
Кто может идти к источнику, не должен идти к кувшину.
Опоссум
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 63
Стаж: 15 лет 5 месяцев 11 дней
Сообщения: 15534
Откуда: Москва
Имя: Андрей
Автомобиль: Opirus 3.8
Год выпуска: 2008
Поблагодарили: 1744 раз.
Награды: 10
За верность клубу (2) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За гостеприимство (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re:

Сообщение Fedor » 18 мар 2020, 12:19

Yuri_kri писал(а):Воду дважды положил

ога, спасибо убрал, и посолил )
Стремление учить других служит причиною падения души.
Наставляя ближнего твоего, ты разрушаешь дом твой в то самое время, как покушаешься устроить дом ближнего
Fedor
Аватара пользователя
Полковник
Полковник
 
Стаж: 14 лет 2 дня
Сообщения: 6521
Откуда: Москва
Имя: FEDOR
Автомобиль: Kia Rio II Hatch 1.5 MT; Hyundai Trajet 2.0 G4GC MT
Поблагодарили: 374 раз.

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Роман (FM) » 18 мар 2020, 12:40

Fedor писал(а):газированная вода


Убивает мясо напрочь.
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29915
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение ask1 » 18 мар 2020, 13:49

Роман (FM) писал(а):
Fedor писал(а):газированная вода

Убивает мясо напрочь.

С уксусом не путаешь?
ask1
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Стаж: 15 лет 1 месяц 14 дней
Сообщения: 13036
Откуда: Москва
Имя: Алексей
Автомобиль: Sportage2 (КМ) 2л бенз МТ 4WD Словак 2008г
Поблагодарили: 920 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Мудрость клуба (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Роман (FM) » 18 мар 2020, 13:54

ask1, никоим образом.
Помнится, я даже выкладывал фото шашлыка, для маринада которого использовал минеральную воду.
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29915
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение ask1 » 18 мар 2020, 14:24

Роман (FM) писал(а): выкладывал фото шашлыка, для маринада которого использовал минеральную воду

А что с ним произошло?
ask1
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Стаж: 15 лет 1 месяц 14 дней
Сообщения: 13036
Откуда: Москва
Имя: Алексей
Автомобиль: Sportage2 (КМ) 2л бенз МТ 4WD Словак 2008г
Поблагодарили: 920 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Мудрость клуба (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Kiaвод » 18 мар 2020, 14:33

ask1,
Ну как то надо понимать что влив воды в любой продукт, вкуснее он от этого не станет.
Нет?
Человек который не понимает, о чем вы ему говорите, считает тупым не себя, а вас.
Kiaвод
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 43
Стаж: 14 лет 10 месяцев 4 дня
Сообщения: 31939
Откуда: Московская область
Имя: Максим
Автомобиль: Kia
Поблагодарили: 1621 раз.
Награды: 4
За верность клубу (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность I степени (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение ask1 » 18 мар 2020, 14:37

Kiaвод писал(а):как то надо понимать что влив воды в любой продукт, вкуснее он от этого не станет.

Как то не убедительно.
Я не лью, но часто слышал о маринаде, именно, в минералке… Даже у кавказцев…
Делаем, иногда, в кефире…
ask1
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Стаж: 15 лет 1 месяц 14 дней
Сообщения: 13036
Откуда: Москва
Имя: Алексей
Автомобиль: Sportage2 (КМ) 2л бенз МТ 4WD Словак 2008г
Поблагодарили: 920 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Мудрость клуба (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Dimanich » 18 мар 2020, 15:01

Шашлык из тушёнки был уже? :think:
Плохого виски не бывает. Просто некоторые сорта виски лучше других. (c)
Dimanich
Аватара пользователя
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Возраст: 43
Стаж: 18 лет 27 дней
Сообщения: 11262
Откуда: москва, САО
Имя: Дмитрий
Автомобиль: Черный шведомобиль ХС-70
Поблагодарили: 901 раз.
Награды: 2
За верность клубу (1) За доброе сердце (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Kiaвод » 18 мар 2020, 15:20

ask1 писал(а): Даже у кавказцев…

Пожалуйста, без даже.
Родители отца жили в Грузии.
Переселенцы.
Отец родился и жил там достаточно продолжительное время.
Я сам жил там до 7 лет.
И такую дичь как майонез, минералку, кефир и прочее при приготовлении шашлыка не использовал никто и никогда.
Или в СССР кефира с минералкой не было?)
Человек который не понимает, о чем вы ему говорите, считает тупым не себя, а вас.
Kiaвод
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 43
Стаж: 14 лет 10 месяцев 4 дня
Сообщения: 31939
Откуда: Московская область
Имя: Максим
Автомобиль: Kia
Поблагодарили: 1621 раз.
Награды: 4
За верность клубу (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность I степени (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение ask1 » 18 мар 2020, 15:32

Kiaвод писал(а): майонез, минералку, кефир и прочее при приготовлении шашлыка не использовал никто и никогда

Ну так, "традиционный кавказский",шашлык и луком не маринуют. Только соль/перец.
Людям хочется разнообразия и экспериментов…
ask1
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Стаж: 15 лет 1 месяц 14 дней
Сообщения: 13036
Откуда: Москва
Имя: Алексей
Автомобиль: Sportage2 (КМ) 2л бенз МТ 4WD Словак 2008г
Поблагодарили: 920 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Мудрость клуба (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Bellissima » 18 мар 2020, 15:35

Лук и специи.
И хорошее мясо.
Вкусно.
Все остальное маринады хороши для сухой курицы/индюшки, нежирной говядины, для того чтобы сделать сочнее или замаскировать не первую свежесть мяса
Bellissima
Аватара пользователя
Блондинка в законе
Блондинка в законе
 
Стаж: 16 лет 11 месяцев 7 дней
Сообщения: 37008
Откуда: Москва. Новая и не очень.
Имя: Юля
Автомобиль: новый, красивый, полноприводный)))
Поблагодарили: 2368 раз.
Награды: 14
За верность клубу (3) За доброе сердце (3) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение ask1 » 18 мар 2020, 15:37

Bellissima писал(а):хорошее мясо

Если оно действительно хорошее, кроме соли вообще ничего не нужно.
И то, солить после готовки по вкусу…
ask1
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Стаж: 15 лет 1 месяц 14 дней
Сообщения: 13036
Откуда: Москва
Имя: Алексей
Автомобиль: Sportage2 (КМ) 2л бенз МТ 4WD Словак 2008г
Поблагодарили: 920 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Мудрость клуба (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Bellissima » 18 мар 2020, 15:40

ask1 писал(а):
Bellissima писал(а):хорошее мясо

Если оно действительно хорошее, кроме соли вообще ничего не нужно.
И то, солить после готовки по вкусу…

А перчик? Для тех кто любит поострее?)

Добавлено спустя 26 секунд:
Я люблю жареный с шашлыком лук)
Bellissima
Аватара пользователя
Блондинка в законе
Блондинка в законе
 
Стаж: 16 лет 11 месяцев 7 дней
Сообщения: 37008
Откуда: Москва. Новая и не очень.
Имя: Юля
Автомобиль: новый, красивый, полноприводный)))
Поблагодарили: 2368 раз.
Награды: 14
За верность клубу (3) За доброе сердце (3) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Расскажите самый лучший рецепт шашлыка

Сообщение Роман (FM) » 18 мар 2020, 15:50

ask1 писал(а):
Роман (FM) писал(а): выкладывал фото шашлыка, для маринада которого использовал минеральную воду

А что с ним произошло?


Пытаюсь найти фото, там всё наглядно видно…
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29915
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Пред.След.

Вернуться в Дом и дача

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 14