Общая. Кулинарные этюды.

Kiaвод, да сто раз себя настраивал не реагировать вовсе. Вроде бы и лично знаю….

Продолжаю эксперименты с маринадом на основе вот этих замечательных помидор.

Продаются в Перекрёстке.
Есть чуть другие, но тоже отличные.
Из Пятёроки.
Первая проба с куриным филе всем домашним понравилась.
Несмотря что это была грудка, приготовилась отлично, сочно.
Иду дальше, теперь свинина.
Специи, масло, соль, лук, чеснок и….
Кабачок
Ну нужно же его хоть куда то)

Отправляю в холодильник, а сам , чуть позже почищу-порежу картоху и к мясу, и в рукав для запекания.
И в духовку.
Чую вечером накушаются все, включая гостей.
И мясо тут не причём.

Чую вечером накушаются все, включая гостей.

"Скажи мне кто твой друг, и я скажу кто ты"

"Скажи мне кто твой друг, и я скажу кто ты"

А у тебя есть друзья? )))

[Andromedich™]

Этож мы его друзья… Виртуальные частично

А у тебя есть друзья? )))

Как у России!
Или у крокодила Гены.

По просьбе трудящихся…

Ты бы постил эти рецептики в кулинарной теме чтоль…
А то как ни фото, то слюни текут

Осталось мясо после мантов, решили приготовить голубцы.

Этапы большого пути

Подготавливаю капустные листы.



Супруга заворачивает фарш с отварным рисом.



Я тем временем обжариваю лук, морковь на растительном масле.
Добавляю оливкового масла и томатной пасты.





Печрчу, солю, лаврушку и укладываю.



Ещё немного добавляю перчика, соли и заливаю водой.



«Пошипеть» двадцать минут и как остынет по тарелочкам со сметанкой.



Приятного аппетита!

и как остынет по тарелочкам со сметанкой.

В моей семье всегда было принято смешивать для соуса к голубцам сметану с томатным соусом.
Категорически рекомендую.

сметану с томатным соусом

Только для пельмешек так делаю.
Или соус с майонезом.
Голубцы только со сметаной.

[Andromedich™]

Конечно не знаменитый ВязМяс, но я как умею
.. ))) С утра зарядил вариться "сало" в вареве из специй, луковой чешуи, соли и тд.

Первую партию достал, жду остывпания и буду обсыпать чесночно перцовым ядом. )))

Вторая фотка не эротична! )

[Andromedich™]

А если с лаврушкой? ))))


[/url]

Добавлено спустя 1 час 53 минуты 26 секунд:
Вторая партия по супер ускоренной программе пошла ))) Ибо надо бежать на работу. Там обед, а то сожрут все без меня

Andromedich™,
Не злоупотребляй подобным

[Andromedich™]

До 18 марта точно сожру Эээ ну или выпью…

Первую партию достал, жду остывпания и буду обсыпать чесночно перцовым ядом. )))

Так сало бы в рассоле подержать часов 12-15.

Так сало бы в рассоле подержать часов 12-15.

А есть когда?
Он, наверное, уже первую кастрюльку закинул.
В пузе дозреет )))

[Andromedich™]

По опыту и трех четырех хватает. А так да ночку…

Добавлено спустя 46 секунд:
Первая партия с 6 утра лежала в рассоле остывала )))

Скороварочка-выручалочка!
Приготовил студень-холодец.

Свиная ножка, коровий хвост, ещё какое-то мяско до кучи. Смесь перцев горошком, душистый перец, стрючочек термоядерного перчика, луковица, соль, лаврушечка и «пошипеть» на 1¾ часа.



Пошипело, остыло. Достал мясо, снял с косточек.



Разложил по судочкам.



Залил бульоном (обязательно процедить) с добавленым чесноком и вынес на лоджию остывать.



Горчица по-дижонски ждёт результата в холодильнике.

Ля, вы при такой гастрономии должны под 2 центнера весить!
В чем секрет? )))

В чем секрет?

А фиг его знает. Конституция такая.
Помнится в день серебряной свадьбы спокойно одел свой свадебный костюм.
Уже много лет весы зависли на цифре 72.