Общая. Кулинарные этюды.

[ask1]

да пожалуйста

Заходи!

[Andromedich™]

да пожалуйста

Прям как у моей бабушки были

[Bellissima]

Еще нашла

[Andromedich™]

Посоныыыы… Дефффчатаааа… У мене беда!
Подводных лодок прибыло — Кабачков уродилось прилично! Кароч.. Дайте рецептъ консервирования сего фрукта. В гугле не забанили, хотца проверенного. Рецептъ с дигустацией приветствуется Они ваще маринованноконсервированные вкусные?

Andromedich™, в 90-е мариновали так же как и огурцы. Если молоденькие, то с кожурой, ежели "постарше", то очищенные и дольками, без семечек естественно.
Нормальный вкус.

[Andromedich™]

Vadim-chik, у мене дубины по пол метру Ну исреднечек есть…

А ченить по типу ну там с марковкой, лучком, есть таие рецепты. Ну чтоб не как огурцы?

[Bellissima]

Andromedich™, у меня для тебя другой есть рецептик

Andromedich™, можно ещё икры из кабачков сделать.
Есть неплохой рецепт без обжарки.

[Andromedich™]

Bellissima,
Норм. Но тема сисек кабачков не раскрыта.

Добавлено спустя 51 секунду:
Vadim-chik, нее икры не надо.

Посоныыыы… Дефффчатаааа… У мене беда!
Подводных лодок прибыло — Кабачков уродилось прилично! Кароч.. Дайте рецептъ консервирования сего фрукта. В гугле не забанили, хотца проверенного. Рецептъ с дигустацией приветствуется Они ваще маринованноконсервированные вкусные?

У нас все кабачки уходят на варенье!
Кабачок с лимоном — супер!
На 1 кг кабачков пару лимонов. Сахар — грамм 200-300, но по вкусу.
Три раза доводишь до кипения и сразу выключаешь.

Варенье не храним, варим по необходимости (а она постоянна), храним кабачки на утепленной лоджии.
До марта-апреля лежат — будте-здрасти!

Варенье — даже я ем! Хотя сладкое не ем вооще

Добавлено спустя 21 минуту 50 секунд:
Ром! У тебя там участок рядом не продаётся?
Я б заселился и к тебе на мастер-классы захаживал!
До Сталика пока не дотягиваешь, но потенциал - супер!
Превзойдешь точно!
Сталик-то жратву готовит, а у тебя уже на кулинарию смахивает!
Да и менталитет у тебя не сталиковский, что тоже огромный плюс!

[ask1]

ЕвгДм, лимоны как режете в варенье? Или натираете на терке? С кожурой?

ЕвгДм, лимоны как режете в варенье? Или натираете на терке? С кожурой?

Ножом кромсаем.
Вместе со шкуркой и этим — "белым", про которое говорят. что горькое.
Срез лимона — кусков на 16, но размером фракции не заморачиваемся.
Главное — три раза ДОВЕСТИ до кипения и в промежутках дать остудится до комнатной температуры!
Если просто "варить" — то совсем не то получается!

у тебя уже на кулинарию смахивает!

Да я что… это я так… акварельками рисую ©

мне нравтися кабачёк обжаренный кольцами,соль
а к нему маринад из уксуса- по вкусу, я про остроту, и в него чеснок ч\з чеснокодавку

[Andromedich™]

alex1,
Это я тоже люблю. Еще колечко помедорки и зелень.
Но блин.. Мне наверно до НГ каждый день этого кол-ва жрать хват. Буду в банки банектировать. Мама взяла заботу на себя! Ну как взяла -"Иди сынок купи банки, крышки, специи, пореж мелко, натри.. "
Вощем каша из топора…

.. Мне наверно до НГ каждый день этого кол-ва жрать хват

высылай мне

Andromedich™, вечером из дома рецепт пришлю.
Остренькая такая закрутка. В качестве закуси изумительна.

Кабачков уродилось прилично! Кароч..

Я думал он сейчас кабачки раздавать будет, берите люди добрые!
А он …

[Andromedich™]

Dimch,
Я жадный.

мне нравтися кабачёк обжаренный кольцами,соль
а к нему маринад из уксуса- по вкусу, я про остроту, и в него чеснок ч\з чеснокодавку

А мне сырой нравится,нарезал кольцами и в микроволновку на пару минут