Текущее время: 20 июл 2025, 18:24

Общая. Кулинарные этюды.

Про наши дачные страдания и наслаждения. Строим, ломаем, реконструируем свой дом... Ремонтируем квартиры. Дизайн помещений.

Модератор: Модераторы

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Kiaвод » 09 июн 2019, 21:46

leks-71,
Так я ж в декантер закину.
А он ничего не утаит.
Всё до последней нотки раскроет.
Человек который не понимает, о чем вы ему говорите, считает тупым не себя, а вас.
Kiaвод
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 44
Стаж: 16 лет 1 месяц 26 дней
Сообщения: 34601
Откуда: Московская область
Имя: Максим
Автомобиль: Kia
Поблагодарили: 1884 раз.
Награды: 4
За верность клубу (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность I степени (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Yuri_kri » 10 июн 2019, 09:40

Kiaвод писал(а):Как раз сейчас слушаю эту книгу)

Вот же 21-й век! Дед бы твой услышал — решил бы что внук неграмотный……
________________________________________
Чем дальше в лес, тем толще партизаны....
Yuri_kri
Аватара пользователя
Полковник
Полковник
 
Возраст: 54
Стаж: 17 лет 8 месяцев 6 дней
Сообщения: 7496
Откуда: Губкин
Имя: Юрий
Автомобиль: Был Spectra, теперь Rio-X
Год выпуска: 2021
Поблагодарили: 664 раз.
Награды: 2
За верность клубу (1) За мужские качества (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение seed » 10 июн 2019, 10:14

Всем доброго дня . Отмечусь и здесь :z)


Решил замутить, хотя с тестом не люблю работать :oops:

Так было

Изображение


Так стало

Изображение

Ну а с этим то просто :z)

Так было

Изображение

Изображение

Изображение

Так стало

Изображение

:D :D :D
seed
Аватара пользователя
Прапорщик
Прапорщик
 
Возраст: 52
Стаж: 6 лет 1 месяц 16 дней
Сообщения: 153
Откуда: Москва
Имя: Эдуард
Автомобиль: KIA Sorento Prime
Год выпуска: 2018
Поблагодарили: 9 раз.

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Kiaвод » 10 июн 2019, 10:27

Yuri_kri писал(а):
Kiaвод писал(а):Как раз сейчас слушаю эту книгу)

Вот же 21-й век! Дед бы твой услышал — решил бы что внук неграмотный……

Потребление книг происходит в общественном транспорте.
А там действительно УДОБНЕЕ слушать, нежели ломать глаза и мешать я остальным пассажирам со своей читалкой.
Человек который не понимает, о чем вы ему говорите, считает тупым не себя, а вас.
Kiaвод
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 44
Стаж: 16 лет 1 месяц 26 дней
Сообщения: 34601
Откуда: Московская область
Имя: Максим
Автомобиль: Kia
Поблагодарили: 1884 раз.
Награды: 4
За верность клубу (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За активность I степени (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Роман (FM) » 10 июн 2019, 10:29

seed, красота! :pst:
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Стаж: 14 лет 8 месяцев 13 дней
Сообщения: 30597
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: Passat B8
Поблагодарили: 2561 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение seed » 10 июн 2019, 10:32

Роман (FM) писал(а):seed, красота! :pst:

Это я
Поблагодарили: 5 раз.
коплю :z) :z) :z)
seed
Аватара пользователя
Прапорщик
Прапорщик
 
Возраст: 52
Стаж: 6 лет 1 месяц 16 дней
Сообщения: 153
Откуда: Москва
Имя: Эдуард
Автомобиль: KIA Sorento Prime
Год выпуска: 2018
Поблагодарили: 9 раз.

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Роман (FM) » 10 июн 2019, 10:37

seed, внутри чебуреков покупной фарш или что-то своё? :)
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Стаж: 14 лет 8 месяцев 13 дней
Сообщения: 30597
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: Passat B8
Поблагодарили: 2561 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Bellissima » 10 июн 2019, 10:41

Роман (FM) писал(а):seed, или что-то своё? :)

Думаешь от левой ноги рубанул? :think: :z)
Bellissima
Аватара пользователя
Блондинка в законе
Блондинка в законе
 
Стаж: 18 лет 2 месяца 29 дней
Сообщения: 38039
Откуда: Москва. Новая и не очень.
Имя: Юля
Автомобиль: новый, красивый, полноприводный)))
Поблагодарили: 2567 раз.
Награды: 14
За верность клубу (3) За доброе сердце (3) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение seed » 10 июн 2019, 10:44

Роман (FM) писал(а):seed, внутри чебуреков покупной фарш или что-то своё? :)

Нет не мое , говядина :z) .Если серьезно , полуфабрикаты терпеть ненавижу :oops: . Еда должна быть чистая :D .
seed
Аватара пользователя
Прапорщик
Прапорщик
 
Возраст: 52
Стаж: 6 лет 1 месяц 16 дней
Сообщения: 153
Откуда: Москва
Имя: Эдуард
Автомобиль: KIA Sorento Prime
Год выпуска: 2018
Поблагодарили: 9 раз.

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Роман (FM) » 10 июн 2019, 10:45

Bellissima, :z) :z)

Просто сейчас тесто для чебуреков и говяжий фарш частенько лежат в одном холодильнике. В сети "Пятёрочка", например.
Остаётся достать фарш, посолить-поперчить, немного воды и много лука. Я ещё паприки добавляю :oops:
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Стаж: 14 лет 8 месяцев 13 дней
Сообщения: 30597
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: Passat B8
Поблагодарили: 2561 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение seed » 10 июн 2019, 10:50

Роман (FM) писал(а):Bellissima, :z) :z)

Просто сейчас тесто для чебуреков и говяжий фарш частенько лежат в одном холодильнике. В сети "Пятёрочка", например.
Остаётся достать фарш, посолить-поперчить, немного воды и много лука. Я ещё паприки добавляю :oops:

По поводу фарша , работал как то с мясокомбинатом , все чисто, моют , все в халатах , производство в масках . Вроде не плохо . Но….когда увидел из чего делают фарш…..Обычно бобикам это дают на обед :z) :z) :z) .
seed
Аватара пользователя
Прапорщик
Прапорщик
 
Возраст: 52
Стаж: 6 лет 1 месяц 16 дней
Сообщения: 153
Откуда: Москва
Имя: Эдуард
Автомобиль: KIA Sorento Prime
Год выпуска: 2018
Поблагодарили: 9 раз.

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Опоссум » 10 июн 2019, 10:52

"-Официант! Это правда, что вы за нами подъедаете?
- Нет, это вы за нами подъедаете."©
Кто может идти к источнику, не должен идти к кувшину.
Опоссум
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 64
Стаж: 16 лет 9 месяцев 2 дня
Сообщения: 15526
Откуда: Москва
Имя: Андрей
Автомобиль: Opirus 3.8
Год выпуска: 2008
Поблагодарили: 1744 раз.
Награды: 10
За верность клубу (2) За доброе сердце (3) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) За гостеприимство (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Simpleuser » 10 июн 2019, 14:00

Bellissima писал(а):Думаешь от левой ноги рубанул?


Что-то вдруг вспомнилось… :z)
- Официант ! У меня в котлете волос !!! :mad:
- Ой… Простите пожалуйста ! Просто, понимаете, у нас повар инвалид. У него одна рука и когда он лепит котлеты, ему приходится прихлопывать/перехватывать их у себя на груди, вот, видимо, волос и попал…
- Ого… Повар однорукий инвалид, я такого ещё не встречал, наверное интересно наблюдать как он работает ?
- Ну, с котлетами ещё не особо интересно. А вот видели-бы вы как он фарширует перец… :roll: :z)
Save'те разумное, доброе, вечное... !!!
3 great kings who have brought happiness and peace into people's lives: Drin-king, Smo-king, and Fuc-king.
Simpleuser
Аватара пользователя
Полковник
Полковник
 
Возраст: 49
Стаж: 19 лет
Сообщения: 6212
Откуда: Москва
Имя: Дмитрий
Автомобиль: DFM AX7 лухари
Год выпуска: 2018
Поблагодарили: 503 раз.
Награды: 2
За верность клубу (1) За мужские качества (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение YuNarY » 10 июн 2019, 16:39

Роман (FM) писал(а):Решил сделать мохито.
Так это не кулинарство, а барменство какое-то :z) :z) :P
[img]http://s17.
YuNarY
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 49
Стаж: 18 лет 11 месяцев 2 дня
Сообщения: 30455
Откуда: Москва, Каширская(д) - Динамо(р)
Имя: Юрик
Автомобиль: Volvo XC90 3.2л, Kia Sportage JA DOHC 2л AT
Год выпуска: 2009 и 2000
Поблагодарили: 650 раз.
Награды: 9
Золотая звезда III степени (1) За находчивость (1) За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За флудактивность I степени (2) Открыватель новых земель (1) 7 лет Киа-клубу (1) Выездная сессия на 8 лет (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Роман (FM) » 16 июн 2019, 09:00

Куриный шашлык, армянский вариант

- грудка
- соль
- перец
- куркума
- паприка
- столовая ложка томатной пасты
- растительное масло 100г

Изображение

Этот рецепт мне рассказал один армянин, клиент нашей компании и мой хороший приятель. Так вот, он утверждал что если промариновать птицу с такими ингредиентами часа полтора-два, то потом, на уже готовом варианте, гости не угадают что шашлык куриный, он получается по структуре и ощущениям типа рыбного. К сожалению (или к счастью) я вчера провозился со скамейкой и мариновал куру всего минут тридцать. Кстати! Для этого шашлыка берётся куриная грудка. Да, не самая подходящая часть для куриного шашлыка, согласен. Вернее — был согласен до вчерашнего дня, потому что курочка получилась реально просто объеденье — сочная, вкусная, и вместе с тем диетическая.

Изображение

Кто будет делать по этому рецепту промаринуйте подольше и отпишитесь, интересен результат, реально ли этот куриный шашлык можно спутать с рыбным.

Всем приятного аппетита и любите готовить!
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Стаж: 14 лет 8 месяцев 13 дней
Сообщения: 30597
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: Passat B8
Поблагодарили: 2561 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Andromedich™ » 16 июн 2019, 10:28

Из мяса рыбу? Ну не знаю. Вот из рыбы будто мясо так это лехко. Осетр токо нужен :D
Hoochie coochie man
Andromedich™
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Возраст: 48
Стаж: 14 лет 11 месяцев 25 дней
Сообщения: 22265
Откуда: МСК
Имя: Андрей
Автомобиль: Porsche KIAenne-SportageKM 2.0i,2WD,MT
Год выпуска: 2010
Поблагодарили: 2477 раз.
Награды: 4
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Открыватель новых земель (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Rainbow » 16 июн 2019, 10:56

Andromedich™ писал(а):Из мяса рыбу?

Мясо? Где там про мясо? Там про курицу. Птица.
Это разве мясо?!)
Rainbow
Аватара пользователя
Генералиссимус
Генералиссимус
 
Возраст: 51
Стаж: 18 лет 10 месяцев 12 дней
Сообщения: 31515
Откуда: Красногорск
Имя: Валерий
Автомобиль: Hyundai Santa Fe
Год выпуска: 2019
Поблагодарили: 2652 раз.
Награды: 6
За верность клубу (1) Футбольный боец клуба (1) За доброе сердце (1) За смелость (1) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение AndreS » 16 июн 2019, 11:46

Andromedich[TRADE MARK SIGN] писал(а):Из мяса рыбу? Ну не знаю. Вот из рыбы будто мясо так это лехко. Осетр токо нужен :D
Скорее сазан
Арт-галерея акварельной живописи, добро пожаловать в мир акварели c FotoKistochka ©
AndreS
Аватара пользователя
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Возраст: 49
Стаж: 16 лет 5 месяцев 17 дней
Сообщения: 12513
Откуда: Москва
Имя: Andre
Автомобиль: CEED FL 2.0, мешалка
Год выпуска: 2010
Поблагодарили: 1356 раз.
Награды: 1
За доброе сердце (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Bellissima » 16 июн 2019, 14:19

Роман (FM), от одной столовой ложки томатной пасты на 1,5 кг куриного филе вряд ли случится волшебство преображения в семужку :z)
Bellissima
Аватара пользователя
Блондинка в законе
Блондинка в законе
 
Стаж: 18 лет 2 месяца 29 дней
Сообщения: 38039
Откуда: Москва. Новая и не очень.
Имя: Юля
Автомобиль: новый, красивый, полноприводный)))
Поблагодарили: 2567 раз.
Награды: 14
За верность клубу (3) За доброе сердце (3) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Новогоднее веселье (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Общая. Кулинарные этюды.

Сообщение Koldunja » 16 июн 2019, 23:43

Роман (FM) писал(а):Куриный шашлык, армянский вариант

Ром, а какие пропорции ингредиентов?

Правовой центр "ЛОЕРС"
Квалифицированная Юридическая помощь
Одноклубникам скидки!
При заключении договора первичная консультация БЕСПЛАТНО


Наш новый адрес: м. Коломенская,
Нагатинская улица, д. 22, корп. 1, 2 этаж
Тел.:+7 (916) 826-50-00

https://ipkl.ru/
Koldunja
Аватара пользователя
Волшебница
Волшебница
 
Возраст: 45
Стаж: 18 лет 10 месяцев 26 дней
Сообщения: 14861
Откуда: Волшебный мир
Автомобиль: Колдовская метла
Поблагодарили: 1511 раз.
Награды: 15
За верность клубу (4) За доброе сердце (3) За смелость (1) За активность I степени (2) За гостеприимство (1) Открыватель новых земель (1) Мудрость клуба (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Пред.След.

Вернуться в Дом и дача

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2