Общая. Кулинарные этюды.

Кинзы бы туда да базилика

Это всё потом, кто что любит тем и посыпет.
Просто именно в данном рецепте зелень в казане не участвовала.

Кстати про зелень. Вернее про кинзу. Не сезон
Сплошь и рядом только наша, отечественная. Ни армянской, ни азербайджанской нет.
Грусть-пичаль

[Опоссум]

Роман (FM), настоятельно рекомендую добавить одну-две репки, где-то между картошкой и баклажаном.
Не пожалеешь.

Опоссум, если когда буду повторять — постараюсь не забыть.

Не люблю кинзу.Не дорос видимо)

[Bellissima]

Не люблю кинзу.Не дорос видимо)

Культура употребления кинзы обычно с детства прививается

Не люблю кинзу.Не дорос видимо)

Культура употребления кинзы обычно с детства прививается

Откуда на Урале кинза?)

[Bellissima]

161, на Урале не было кавказцев на базаре?

161, на Урале не было кавказцев на базаре?

25 лет назад,не видел их.

Имам баялды:

- 2 молодых баклажана
- 4 крепких ароматных помидора
- 2 сладких болгарских перца
- 2 крупные луковицы
- Головку чеснока
- Укроп, кинза, базилик
- Соль, перец, сахар 0.5 столовой ложки
- Растительное масло

Подготовка: с баклажан частично снимаем кожу полосками, в одном месте где сняли кожицу делаем глубокий надрез-карман не до конца.
Как можно более мелко рубим помидоры и перец, чеснок и лук, всё откладываем по отдельности. Зелень — чем мельче, тем лучше. Сразу скажу что имам баялды готовится не быстро, кроме того запаситесь заранее очень острым и тяжёлым ножом, это существенно облегчит готовку.

Приготовление: обжариваем в небольшом количестве масла баклажаны до золотистого цвета и выкладываем на салфетки чтобы излишек масла ушёл. Затем обжариваем лук до первой золотинки, а когда она проявляется — вводим чеснок, всё жарим минут пять, выкладываем. Затем жарим перец до аль-денте и вводим к перцу помидоры, минут на десять. Готовьтесь что будет много влаги, ни в коем случае не накрывайте крышкой, почти вся влага должна уйти. Как только всё почти ушло вводим чеснок, лук и добавляем зелень. Перемешиваем, солим, перчим. Добавляем сахар. И обжариваем ещё минут пять. Теперь половину того что получилось из овощей выкладываем на противень, делаем подушку, второй половиной набиваем карманы баклажан, укладываем их на противень прямо на нашу массу, топим их в ней, накрываем фольгой и отправляем в печку на 45-60 минут примерно на 180 градусов. Результат:



ЗЫ Сорян что без обычных пошаговых фото — готовил не на открытом огне, как обычно, а дома.

ЗЗЫ Я забыл накрыть фольгой, поставив в печку, несмотря на это получилось просто отлично — мелко порубленные овощи прекрасно сочетаются между собой, а баклажаны просто восхитительны!

ЗЗЗЫ Это блюдо из расчёта на двоих, да и печка на даче не сильно большая, если вас больше чем двое и позволяет печь — увеличьте количество ингредиентов.

ЗЗЗЗЫ На следующий день оно даже ещё лучше чем вчера. Хотя куда лучше-то?

5 раз перечитал. Мяса не нашёл. Ни в списке продуктов, ни далее…
Эх..

Rainbow, про уху, как я понял, лучше тоже, если что, не постить?

Ну если она будет без рыбы…, То наверное, да..
Шутка юмора была, тащем то.

[Bellissima]

Пользуясь случаем, хочу передать Валере респект за колбасу домашнюю сыровяленную Вкусная!!
Только перца в другой раз пожалей, плиззз)

[Опоссум]

Bellissima, режь потоньше.

Вилок капусты и все остатки из холодильника.
Привет из общаги:
Не хватает только пары пузырей беленькой и канистры пиваса )))

скоро будут посты как пельмени покупные сварить

Вот ты смеёшься, а у нас дома на аварийку лапша корейская Чачжан--Мён. Рекомендую весьма… Особенно "чёрную" упаковку..

[Опоссум]

VAL090, однако, жЫрно ты в общаге столовался.

Всяко было.
Было и 7мь дошиков в кастрюлю и Сэм с запахом ацетона

[Bellissima]

скоро будут посты как пельмени покупные сварить

Вот ты смеёшься, а у нас дома на аварийку лапша корейская Чачжан--Мён. Рекомендую весьма… Особенно "чёрную" упаковку..

Чачжан? У нас она к праздничному столу только

[ask1]

Особенно "чёрную" упаковку..

Это, которая,

Боже, что у меня в тарелке? Это точно съедобно? МНЕ ПРАВДА БЫЛО СТРАШНО…

?
https://irecommend.ru/content/bozhe-cht … o-strashno