ФОТО-тема! Чем вы прямо сейчас занимаетесь

Это ФОТО тема

Всем привет!
Решил завести новую тему на КК, суть: несколько слов о том что/где делает юзерь + фото. По-моему должно получиться клёво, особенно сейчас, в период отпусков — эдакий Киа-Клубный дневник в фотографиях. И (понимаю что смешно, но) давайте без жёсткого флуда, пожалуйста. Ещё раз: фото сделанное прямо сейчас + несколько слов о том что делается вами в настоящий момент, чем заняты. И ещё раз: одно фото и небольшой пост.

Жёсткий флуд будет караться.
Ну что, погнали?!

Я гуляю по музею-заповеднику Царицино, здесь проходит фест Дачные Дни:

Там совсем другая конструкция.

Да, наверное. Но сколько я людей не вижу, сколько их у знакомых, такой вековой грязи нет ни у кого. Как-то ухаживают.. А тут ещё и разбираешь его… Лан, дело твоё.

Хотя.. Есть такие оригиналы, которые и авто годами не моют.. На моей стоянке периодически появляется такой Ярис.

такой вековой грязи нет ни у кого.

Возможно они по лесным тропинкам не ездят. А мы накануне с дочкой по лесу напрямик ехали, а почва у нас глина.

О! Ну хоть какое-то открытие за день. СаняТ — грязнуля и свинтус. И даже перед ремонтом тряпкой протереть свою вещь ленится настолько, что проще пяток отмазок придумать.
Мама твоей дочки молодец. Свалила от такого подарка

В кои-то веке шашлык делаю, при чём, свой любимый, с уксусом. Свиная шея.







Пока пусть так потомиццо, а к ночи я его рассолом залью. Ничего лишнего. Перец горошек, лаврушечка, соль, сахар, уксус.

Уксус лишнее

Лук лишний.

Ну нравится человеку уксусная кислятина. Он же об этом специально написал. У всех свои вкусы и привычки.

Вегана среди советчиков ещё не хватает и тогда Олег точно поест шашлыка! )))

СаняТ, маринады для такого мяса — шашлыка — практически всегда делаются с луком. Жамкают лук, чтобы соком лука ферментировать мясо.
Это как воппер без котлеты из говна и жил. Вопперов же без котлеты из говна, сои и жил не бывает ведь? Вот и маринады такие — все с луком. Классические.

А я бы ничего не менял, но разложил не по двум кастрюля, а по четырём.
Чтобы ещё больше шашлыка казалось.

Жамкают лук, чтобы соком лука ферментировать мясо

Да, но сперва — подсолить

Это как воппер без котлеты из говна и жил. Вопперов же без котлеты из говна, сои и жил не бывает ведь?

Мне попадались только со 100 процентной говядиной.

Мне попадались только со 100 процентной говядиной.

Хвост, шкурка и копыто это тоже говядина. да и внутренности с их содержимым, так что, может даже в прямом смысле с говнецом! )))

VAL090,
Ну, по крайней мере, ни разу не травились после употребления. Даже с нежного возраста. На фотке дочке 6 лет.

Уксус лишнее

Дело вкуса… Да и доводится есть мне его крайне редко, ибо мои домашние, кроме отца, носы воротят. Им бы в кефире, газировке, и ещё в чём нить. Но Днюха завтра у меня, стало быть и правила мои.))

Ну нравится человеку уксусная кислятина.

Уксусную кислятину можно было встретить, в наше с тобой детство+, в хреновых кулинариях и на уличных мангалах, с картонными тарелочками, ну ещё в дешёвых шашлычных, где тупо мясо заливали уксусом, возможно, чтобы и скрыть его не первую свежесть. При нормально приготовленном маринаде это исключено. Перевожу. На кило мяса приходится около 250-300 гр. маринада, уксуса на это кол-во приходится ложка-полторы, столовая, само-собой. Маринад завариваю кипятком, минуты 3 его кипячу, после остужаю, и лишь потом аккуратно добавляю уксус, постоянно снимая пробу. Ибо уксус только кажется одинаковым, на деле он разный. Бывает резкий, бывает мягкий, от этого и зависит соотношение.

Про лук тебе уже всё объяснили. Каждый слой мяса я обильно перекладываю луком. К слову, сверху ещё потом добавил — сначала не хватило, не рассчитал.

А я бы ничего не менял, но разложил не по двум кастрюля, а по четырём.
Чтобы ещё больше шашлыка казалось.

)))

Это просто фотки неудачные, не тот ракурс. Одна кастрюлька заполнена на 2/3, вторая наполовину. Мяса почти 2.5 кг, не считая лука, просто кастрюльки высокие. Можно было набить в одну, побольше, но это будет битком. Начнёшь заливать маринад, перемешивать, и всё повалится на пол. Всегда беру тару с запасом.

Да, но сперва — подсолить

Не, Ром, никода не подсаливал. Не знаю, правильно или нет, но мсяо соль получало вместе с маринадом.

ОлегRus, просто если лук подсаливать а потом жамкать, то он значительно больше сока даёт.
Дело вкуса, конечно, но травить современное, то есть хорошее, мясо уксусом — считаю моветоном.
Однако! Если хочется в шашлыке ТОГО САМОГО вкуса, из СССР, то лучше замариновать с помощью уксуса лук и подать его с зеленью, посыпав им шашлык.

[Andromedich™]

Да да… Никакохо уксуса. Ну если конечно только мясцо прошлогоднее или из дикого кабана. Лука на него не напасешся просто.

Всех так возбудил уксус, что аж тож с уксусом сразу захотелось. )))

Забацаю в следраз

Всех так возбудил уксус, что аж тож с уксусом сразу захотелось. )))

Забацаю в следраз

Рисовый уксус 3%-ный.
Используем его везде где нужно, стандартный, 9%-нвй даже не покупаем)
Яд.

Яд.

Что нас не убивает…
Селёдочку заливаю )))

если лук подсаливать а потом жамкать, то он значительно больше сока даёт.

Наверное.. Но появляется риск пересолить. По мне лучше недосолить, это всегда можно поправить. Или… в маринад класть соли меньше.. Надо попробовать.

современное, то есть хорошее мясо

Оттачиваешь на клубнях стендап?

Забацаю в следраз

Молоток! Ты шаришь в высокой кухне.

Добавлено спустя 9 минут 43 секунды:

Селёдочку заливаю )))

Ой, ёёё.. Не увидел сразу. Думаешь, таким образом, избавить её от костей?))