Про кофе (прошу совета).

Я вот "себе" купил полный автомат DeLonghi ESAM 4500 тоже интересуюсь что из зернового покупать для эспрессо/капучино. Пока из того что попробовал понравилось купленное в Старбаксе "Гватемала Антигуа". Сейчас Эгоист — хороший, но не супер, еще пробовался Лаваца Оро, тоже неплохо, но не супер

беру у Вовки нашего — еле заметный намёк на шоколад

Оль а тебе разнообразия не хочется? У меня есть любимый сорт, но к нему всегда беру что-то на попробывать новенькое, иногда удачно(магараджип и еще что-то африканское — название не произносимое ) иногда нет(как Мокко например сортовой)

попробовал Лаваццу молотый,

Раньше покупали оптом на офис, но не моё. А покупать надо в зернах, кофе д.б. свежемолотым, уж очень легко он впитывает другие запахи, да и выветривается быстро, зерна и те надо хранить в плотно закрывающейся посуде.

Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:

но не супер

Пройдись по коллекции Кофе Бина (в этой теме была ссылка) или можно на Мясницкой - у них тоже большой выбор сортового кофе.

Я, честно говоря, не являюсь большим любителем кофе, крайне редко попиваю на обедах во всяких патио и фрайдисах, ну и уж совсем редко растворимый. Но вот год назад выиграли с отделом на работе кофеварку саеко такую и пришлось покупать кофе в зернах. Покупали сначала в обычных магазах всякие давидофф и пр. (до 300 руб.), но они ни в какое сравнению не идут со старбаксовским кофе в зернах. И он реально в разы вкуснее общепитовского пойла. Кстати, про данную кофеварку отзывы довольно хреновые, но вот нас она абсолютно устраивала, разве что капучино долго делать и шумновата.
Одно время также пил Nespresso из таблеток — "все говорят "фильм для дураков", "фильм для дураков", а мне понравился". Не очень бюджетно, конечно, но вкус мне показался просто отличным.

Неспрессо очень не бюджетно, хоть кофемашины и дешевле, но расходники…

[Дима1964]

взял на пробу Tostado Santo Domingo. Пробовал кто? Странный запах зерна и вкус…Толи он плохой то ли я чего не понимаю( это скорее т.к. например не понимаю чай пуэр и односолодовые вискари)

[Himchanin]

В отношении кофемашин. Много перепробовал в офисе, в плане заку пок и кофемашин и кофе в зернах. Скажу единственное, и сам эти пользуюсь дома, покупай кофемашину, которая готовит кофе, молет сама, но ни электронну, т.к. они требуют постоянной чистки таблетками и очень капризные, а механическую. Типа Saeco, или ее аналоги. Цены около 15000. Дешевле — напрасно выкинутые деньги. Нужна всего лишь регулировка уроня помола и количества подаваемой порции помолотого кофе. Уровень порции также регулируется.

[Дима1964]

Нужна всего лишь регулировка уроня помола и количества подаваемой порции помолотого кофе. Уровень порции также регулируется.

на стандартный эспрессо (50 гр воды) в ресторанах ставят 7 гр. Для себя лучше 9 гр.

После покупки кофемашины,будьте готовы работать на одни таблетки для чистки кофемашины.Лучший вариант кофемашины с колдером(рожком) куда засыпаеться молотый кофе после кофемолки.Идеально просто и надежно!
А все эти бытовые ,только одни проблемы и головная боль.

[Дима1964]

После покупки кофемашины,будьте готовы работать на одни таблетки для чистки кофемашины

не соглашусь…в кафе у нас стоит Саеко Профешнл. Чистим раз в несколько месяцев, а кофе варим от 50 чашек в день….

т.к. например не понимаю чай пуэр и односолодовые вискари

(очень странный вкус, как будто копченую скумбрию заварил).
Всё предельно понятно описали

Все правильно! 50 чашек в день при постоянной работе.А дома сколько чашек в день вариться? И машина после того как ее несколько раз в день включать и выключать проситься помыться

[Дима1964]

zsergeya, вы имеете надпись на электронном табло ?как я выяснял у мастера по этим машинам она появляется через определенное количество варок и не связана с реальным состоянием системы. Можно игнорировать довольно долго.

Игнорировать то можно.Вот только когда ноут к ней цепляешь,все это видно.И про ремонт по гарантии можно забыть
Самые надежные в работе и обслуживании,это рожковые.И в управлении и в обслуге. Бармены и барменши разные попадаються,но с этими проблем просто не возникает,а вот с автоматами набегаешься

[Дима1964]

Вот только когда ноут к ней цепляешь

умолкаю

После покупки кофемашины,будьте готовы работать на одни таблетки для чистки кофемашины.

Что за таблетки, от накипи чистить?

[Дима1964]

Что за таблетки, от накипи чистить?

думаю да, наверняка можно заменить дешевой лимонной кислотой. Тока ещё вопрос стоит ,чтобы с гарантии не слететь машина должна фиксировать регулярные прочистки, видимые потом диагностическим компом.

А я вот в сети Blaser тарюсь. Молодцы — дают понюхать чтобы выбрать по себе сорт. При покупке пачки зерен — флаер на чашку эспрессо бесплатно.Готовят хорошо, несколько модификаций — от ристретто до капучино. Снабжают сопутствующими примочками — типа герметичные банки для хранения и тд и тп.
А варить дома лучше в итальянском гейзере.

[Дима1964]

А варить дома лучше в итальянском гейзере.

я его тут с начала темы пропагандирую…наконец нашел понимание

Добавлено спустя 10 минут 36 секунд:
Yuri_kri,
подскажи плиз, у меня на дне гейзера как ни мой и потом не вытирай-белый налет противный остается после высыхания(наверно окись алюминия).У тебя есть такое?

А подробнее про гейзер можно? Какой лучше — алюминиевый или нержавейка? Как его ловить чтобы не сгорел? Ну в смысле определения готовности. Ну и вообще рекомендации.
А то тут несколько лет назад подарили. Оказался паленый — написано нержавейка, на деле люмень оказался. Пару раз заварили и появился гадкий металлический привкус. При внимательном изучении поверхностей — внутри нижней части обнаружились каверны. Выкинули.

думаю да, наверняка можно заменить дешевой лимонной кислотой. Тока ещё вопрос стоит ,чтобы с гарантии не слететь машина должна фиксировать регулярные прочистки, видимые потом диагностическим компом.

Регулярные это какие? У меня написано раз в полгода, это по-моему не напряжно.