Про кофе (прошу совета).

беру чашку 0.5 туда 1/3 кофе растворимого а 2/3 молока

Тут была такая интеллектуальная беседа любителей кофе, а DJEM такими пропорциями всё опОшлил…

[Bellissima]

а DJEM такими пропорциями всё опОшлил…

а от картинки адвоката вообще чуть не стошнило

а от картинки адвоката вообще чуть не стошнило

зато эмоций сколько

[Sluzhba]

2 года назад подарил жене на НГ вот эту машинку: Bosch TCA 6801 benvenuto В70

Жена тащится.. Ну.. И я тоже!
А кофе в зёрнах берём самое дешевое в Ашане.. И супер всё получается!

[Koldunja]

народ, а из растворимого что приличного можно взять?

Димк, мне кажется из растворимого неплох "Карт ноар".
По крайней мере, когда мне очень хочется, пью безалко без кофеина…

я беру чашку 0.5 туда 1/3 кофе растворимого а 2/3 молока

Вау… свои люди!!! А я, вообще, все с молоком обажаю… И чай, и кофе всегда молоком разбавляю — очень мне вкус такой нравится!

froggy, как кофеман со стажем рекомендую затариваться зёрнами в кофейне Coffee Bean (http://www.coffeebean.ru). Если нет собственной мельницы, они могут сделать любой помол — для турки, для френч-пресса, для эспрессо-машины или иных извращённых способов употребить этот напиток. Из турок я рекомендую два варианта: керамическую или медную. Но имхо, медные качественные турки в Москве большой дефицит. Да и в керамике мне больше нравится (моя медная турка стала жертвой похмельного недосыпа ).

Уважаемые соклубники — кофелюбители (и профессионалы).
Решил попробовать приобщиться к употреблению кофе по выходным к полднику. Имею в виду кофе в зернах, свежесмолотый и свежесвареный.
Но, являясь полным профаном в кофевопросах, прошу Ваших советов: какой кофе порекомендуете ( страна-производитель, названия), как подобрать турку, как приятнее употребить, где купить…
Единственный мой знакомый, пьющий "живой" кофе очень рекомендовал колумбийский и говорил, что турка должна быть из цветного металла — это пока вся информация к началу темы.
(уважаемые администраторы, если открыл тему не там, перенесите пожалуйста в более подходящее место — буду очень признателен)

Вопрос с одной стороны простой и сложный.
Главное определитесь ля себя , что вам нравится , потом уже решайте что покупать.
кротко — растворимый кофе для солдат в окопах первой мировой. Тогда то его и придумали. В общем если пьете растворимый про натуральный кофе могу и не продолжать .
Далее.
Способ приготовления
Помол
Степень обжарки( от 1до 5, 5-очень сильная -эспрессо )
наверное здесь есть такой критерий время приготовления- вкус
турка- супермелкий помол степень обжарки 2-3-4на любителя
френч (этакий экспресс настой) супермелко 2-3
эспрессо ( средний помол) 5
капельная кофеварка (средний помол) 2-3-4
Теперь по вкусовым качествам, количеству ,и самое главное самой процедуре потребления кофе.
Утро — начало дня — маленькая чашечка двойного эспрессо
День — неторопливая турка( большая порция)
Полдник что душа пожелает.
И все хватит .
ТЕперь главное где, что , почем.
Эспрессо — однозначно только Италия ( Turatti Lavazza)Я знаю что там кофе не растет , но это родина эспрессо и лучше итальянцев темную обжарку не делает .Palombini это мой любимый , покупаю в Италии — дорого , но оооооооох как вкусно.
Турка — зерно Lefbergs Lila бюджетный обжарщик
В общем пробуйте , наслаждайтесь , выбирайте что по вкусу!!!!!!!!!!! Удачи

Утро — начало дня — маленькая чашечка двойного эспрессо
День — неторопливая турка( большая порция)
Полдник что душа пожелает.

Спасибо большое за советы, дорогие одноклубники. Действительно получил много полезной для себя информации.
Становится "на всю голову" кофеманом в мои планы не входит — раз-два в неделю(если получится) на полдник.
Я, все-таки больше чаеман. Утром (как и в любое другое время суток) предпочитаю зеленый чай, днем иногда красный или пу-эр.

[Nateylia]

Я конечно не кофеманка и уж тем более не гурман, но иногда с удовольствием позволяю себе чашечку ароматного кофе, сваренного в турке. Пробовала разные сорта и остановилась на кубинском кофе. Моя подруга ездила на отдых и оттуда привезла немного данного продукта. Скажу честно, непередаваемый аромат и вкус. А если еще и с мороженкой, то вообще объедение

В целях вкусовой ориентировке, позвольте, описать вам несколько характеристик некоторые сорта кубинского кофе:
CUBITA- Горький, терпкий, сильной зажарки. Плотный.
CARACOLILLO- Мягкий, плотный, сильно-средней жарки.
SERRANO- Мягкий с кислинкой, плотный, средней жарки.
TURQUINO- Мягкий, плотный, сильно-средней жарки.
MONT ROUGE- Кислый, неплотный, несильной жарки.
INDIANA- Кислее чем Mount Rouge, неплотный, несильной жарки.

Недавно было выпущено в наш рынок еще два сорта кубинского кофе:
CAFÉ COHIBA ATMOSPHERE (100% ARABICA) сделано в Эл Ничо, Эскамбрай.
Это кофе изготовлен из лучших сортов Arabica выращиваемых на Кубе, в районе горного массива Эскамбрай, в центре страны. По вкусу он горский, с легким дымком, умеренной кислотность.
MONTECRISTO DELEGGEND MOUNTAIN COFFEE, сделано в Alto la Meseta, Sierra Maestra. Выражено в тени на склонах гор Сиерра Маестра. Высушенный на солнце. Зерна 100% Arabica подвергаются тщательной селекций достигая тем самым мягкий вкус и неповторимы аромат. По вкусу бархатисты, с тонким ароматам, плотный.

Еще раз спасибо всем, Друзья, за поддержку и дельные советы!
Сегодня наконец-то сварил кофе, который меня устроил (на 3+ для начала сойдет).

Еще раз спасибо всем, Друзья, за поддержку и дельные советы!
Сегодня наконец-то сварил кофе, который меня устроил (на 3+ для начала сойдет).

Какую в итоге турку купил? Какие зёрна?

Я, все-таки больше чаеман. Утром (как и в любое другое время суток) предпочитаю зеленый чай, днем иногда красный или пу-эр.

Тады открывай чайную ветку — уверен, что у многих пробелы в образовании с правильным чаем!

Какую в итоге турку купил? Какие зёрна?

Турку самую обычную, недорогую, поскольку не был уверен, что все мероприятие не разонравится. Если дело пойдет, хорошая турка —неплохой вариант подарка ко дню рождения.
Кофе взял : Марагоджип колумбия и марагоджип никарагуа в развес, и скромно смесь колумбия и бразилия by Суаре в Ашане. Еще взял у родственников безымянный мокко — дрянь оказалась редкостная.

Добавлено спустя 1 минуту 43 секунды:

Тады открывай чайную ветку — уверен, что у многих пробелы в образовании с правильным чаем!

У нас на это покрепче меня профессионалы е — Айван, например.

безымянный мокко

Он хоть именной, хоть безымянный — …
Мокко — это сильно на любителя (слишком вязкий вкус)

Добавлено спустя 1 минуту:

У нас на это покрепче меня профессионалы е - Айван, например

Не! Он экстремист чайный, а мне что попроще надо

безымянный мокко

Брат жены учителем работает — ему дети чего только не дарят. Вот кто-то килограм развесного мокко подарил.

Добавлено спустя 4 минуты 4 секунды:

Не! Он экстремист чайный, а мне что попроще надо

Ахмад и Гринфилд — что уж проще. Хоть в пакетах, хоть без.
А по хорошему, надо несколько раз чайный клуб посетить, посмотреть, как мастер делает, попробовать разных чаев. А потом отбросить большую часть церемоний и делать самому дома и на даче.
Если смогу чем про чай помочь — будет очень приятно, спрашивайте.

Ахмад и Гринфилд — что уж проще. Хоть в пакетах, хоть без.

Так хорошо начал, а потом взял и всё пакетиками опошлил
Плотно (уже лет 10) сижу на Ahmad Earl Grey, но догадываюсь, что надо двигаться дальше

P.S. Хотя это уже off top пошёл — извиняюсь…

Плотно (уже лет 10) сижу на Ahmad Earl Grey, но догадываюсь, что надо двигаться дальше

Попробуй "красный чай". Это у китайцев то, что мы называем черным.
Самый простой вариант — Гринфилд Magic Yunnan. Или в чайных лавках спроси (может называться Дянь хун или что-то подобное) — он с виду желтоватый (или светло-коричневый).
Рискни попробовать пу-эр, но без добавок и не зеленый (очень странный вкус, как будто копченую скумбрию заварил).
Пу-эр часто прессованый бывает, в виде чашечек или плитки.
Хороший пу-эр и красный чай на сердце не хуже крепкого кофе действует.

froggy, беру кофе в зёрнах у нашего одноклубника Вовки ака vusachev
очень приятсвенный и ароматный продукт, вкуса отменного
варю в турке по-турецки.

Плотно (уже лет 10) сижу на Ahmad Earl Grey,

А я на английском завтраке, и спрыгивать не собираюсь!
Кофе раньше брал на развес в небольших спец.магазинчиках. А потом попробовал Лаваццу молотый, QUALITA ORO, и пондравилось. Надо в зернах попробовать. Молотый в кофеварку, зерно — для турки. Недавно приобрел какие-то наши зерна, Ренессанс вроде. Когда-то давно пил. Да, водичка. Немецкий Эгоист и то понасыщеннее.

Немецкий Эгоист

горький. по-крайней мере для меня. слишком резкий у него вкус
я люблю помягче, без горечи, а вот в том что я беру у Вовки нашего — еле заметный намёк на шоколад есть ммммммм….. а если ещё корицы добавить немножко…. ваще экстаз