Клуб владельцев корейских автомобилей

**hammy** » 22 май 2018, 11:54

Ну чО, попробовал я вчера декантацию!

На дешманском Чилийском Syrah 2017 года из Пятерочки по акции за 299 :z)

Действительно вкус и аромат вина меняется :roul:

я открыл бутылку, сразу налил немного в бокал т.к пицца остывала, а остальное в кувшин перелил… вобщем сравнил вкус с тем, как я пью обычно… вино стало мягче что-ли :think:

А может после первой половинки бокала уже и рецепторы притупились :z)

Хрен его знает… буду ещё пробовать… но конечно ждать полчаса когда хочется выпить — то ещё удовольствие)))

Добавлено спустя 46 секунд:
Роман (FM),
А как тебя в Вивино найти?)) хочу в друзья :roll:

**Роман (FM)** » 22 май 2018, 12:04

hammy писал(а):как тебя в Вивино найти?

Личка

**ОлегRus** » 22 май 2018, 12:07

Бабасик писал(а):а вот портвейн это вино?
я для себя открыл этот напиток наверно очень поздно

Переросток.

Портвейн надо открывать в детстве. :z)

**Bellissima** » 22 май 2018, 12:12

ОлегRus писал(а):Портвейн надо открывать в детстве

Я портвейн для себя открыла лет 15 назад в Португалии :pst:

Добавлено спустя 2 минуты 37 секунд:
hammy, картинка зачетная! :roul:

**Роман (FM)** » 22 май 2018, 12:32

MIY писал(а):
Роман (FM) писал(а):Наиболее распространённые:
- подача вина комнатной температуры
- отсутствие надлежащей аэрации
- неверный выбор бокалов

Я думаю, сильно на вкус это не влияет!

Влияет и ещё как!
Повторюсь: после того как вы открываете вино, начинают происходить два процесса — испарения (какие-то химические соединения улетучиваются, частично или совсем) и окисления, благодаря этим процессам и происходит изменения вкуса, аэрация необходима для большинства красных вин, желательно потратить на это от получаса до часа и более, в зависимости от того вкуса, который вы хотите получить. Проведите эксперимент: только что открытое вино налейте в бокал, совсем немного, попробуйте и запомните. Затем полностью перелейте вино из бутылки в декантер (если под рукой нет декантера — подойдёт кувшин для компотов/соков или даже банка, главное чтобы они были чистыми и не имели посторонних запахов), покрутите и поболтайте декантер (кувшин/банку) как следует, так чтобы вино насытилось кислородом. Покрутили — постояло, ещё покрутили. Посмотрите как вино играет. Минут через 15 налейте немного вина в бокал, попробуйте. Сравните ощущения с предыдущим разом.

И ещё. Попробуйте как-нибудь пить вино с зажатым носом. Шутка с долей правды.

**YuNarY** » 22 май 2018, 12:43

Бабасик писал(а):портвейн это вино?

Само слово "порт-вейн" кагбэ подразумевает

Добавлено спустя 2 минуты 25 секунд:
Кстати, а как быть с тем, что в процессе декантирования температура подачи меняется - вино ж в декантере нагревается.... :think:

**Роман (FM)** » 22 май 2018, 13:00

YuNarY писал(а):вино ж в декантере нагревается….

А ты красные вина при какой примерно температуре потребляешь?
Ну то есть не ты, Юр, ты ж вина не пьёшь, но ты понял

**YuNarY** » 22 май 2018, 13:03

Роман (FM) писал(а):при какой примерно температуре потребляешь?

ХЗ, градусник не вставлял.
Постоит в холодильнике 20-30 минут — откупориваю и наливаю (не себе)

**Bellissima** » 22 май 2018, 13:04

Роман (FM) писал(а):Ну то есть не ты, Юр, ты ж вина не пьёшь, но ты понял

Я так понимаю Юрик более внимателен к наставлениям Дока

Опоссум писал(а):да и немаловажный двигатель "культуры пития", это вопрос "как подпоить деффку".

**Роман (FM)** » 22 май 2018, 13:05

YuNarY писал(а):откупориваю и наливаю

А как же аэрация о которой столько твердилось?

**YuNarY** » 22 май 2018, 13:16

Роман (FM) писал(а):А как же аэрация о которой столько твердилось?

Вот я и интересуюсь: не будет ли при аэрации нагреваться вино?

**Роман (FM)** » 22 май 2018, 13:18

Не настолько быстро, если только не на прямом солнце будет стоять

**YuNarY** » 22 май 2018, 13:22

Роман (FM), то есть охлаждать надо с запасом? И с градусником?

**Роман (FM)** » 22 май 2018, 13:34

Есть классическая метода: бутылку поместить в ведро со льдом на 5 минут, за это время температуры упадёт на 2-3 градуса, то что надо.
Понятное дело что это мы говорим о красных винах.