Текущее время: 28 мар 2024, 19:03

Вино : реальные результаты...

Модератор: Модераторы

Правила форума
Про здоровье и медицину.
Флуд будет вырезаться без сохранения сообщений!

Re: Москва. Кризис. Рекомендую!!!

Сообщение hammy » 20 апр 2018, 16:56

Dimanich писал(а):
Роман (FM) писал(а):но к вину, состоящему из 100% винограда с добавлением диоксида серы, это не имеет никакого отношения.

Только поймут это считанные индивидуумы. :z)


Факт))

На день рождения мужа моей сестры мне дали задание купить конкретную бутылку вина. Нашел её в каком-то винном бутике в районе Нового Арбата. Цена была около 7000 за бутылку елси не ошибаюсь. Ну конечно не бог весть какой прайс, но всё-таки… распили мы на ДР эту бутылку и пришли к выводу, что лучше бы на эти деньги ящик недорогого винища купили :z)
hammy
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 36
Стаж: 18 лет 6 месяцев 21 день
Сообщения: 17567
Откуда: Moscow-City
Имя: Алекс
Автомобиль: Volvo
Поблагодарили: 1322 раз.
Награды: 3
Золотая звезда I степени (1) За верность клубу (1) За активность I степени (1)

Re: Москва. Кризис. Рекомендую!!!

Сообщение Роман (FM) » 20 апр 2018, 18:53

hammy писал(а):Цена была около 7000 за бутылку елси не ошибаюсь. Ну конечно не бог весть какой прайс, но всё-таки…


Прайс достаточно серьёзный на самом деле.
Но там ещё и местонахождение магазина сыграло в плюс ценнику.
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Ivan555 » 21 апр 2018, 00:25

Koldunja писал(а):Но можно и вином сегодня… пятница)))

А коньячок "НОЙ" 7 звездочек сегодня приветствуется ?
Последний раз редактировалось Ivan555 22 апр 2018, 22:06, всего редактировалось 1 раз.
Ivan555
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 66
Стаж: 16 лет 6 месяцев 14 дней
Сообщения: 4095
Откуда: 59rus Пермский край, г.Верещагино
Статьи: 11
Имя: Иван
Автомобиль: KiaSportageKM,бенз2,0 4wd,ркп,TCS,черн
Год выпуска: Корея2007
Поблагодарили: 559 раз.
Награды: 5
Золотая звезда I степени (1) Золотая звезда II степени (1) Золотая звезда III степени (1) За верность клубу (1) Золотые руки клуба (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Bobbi » 21 апр 2018, 02:36

Не раз пробовал у знакомых ценителей вино по одной-две т.р. сухое, испанское и т.п., как то ни разу не впечатлило. Не вкусно. Однако приходится, поскольку другого не держат.
Мне как-то больше все же полусладкое нравится, типа абхазского Апсны, Лыхны, пусть оно и как говорят на три четверти из молдавских виноматериалов.
Французское порядка 300 р., какого то барона брали в КБ, оказалась полная фигня с пластиковой пробкой.
Сейчас иногда берем Пинно Крымское от Инкерман, вкусненькое :).
Есть ласточка!
Bobbi
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 59
Стаж: 14 лет 2 месяца 15 дней
Сообщения: 2999
Откуда: Балашиха
Имя: Владимир
Автомобиль: Hyundai IX55 белая ласточка
Год выпуска: 2011
Поблагодарили: 172 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Юлька » 22 апр 2018, 19:24

Мне тоже нравится лыхны. Оно какое то лёгкое.
Я теперь тоже могу пить, но пока ещё рука не поднялась к бокалу. Привыкла к безалкогольным :D
Нет повести прекраснее на свете, чем повесть о карьере в сфере нефти!
Юлька
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Стаж: 14 лет 5 месяцев 23 дня
Сообщения: 3095
Откуда: МО, Немчиновка
Имя: Юлия
Автомобиль: Mazda 6, Шеврале Каптива
Поблагодарили: 230 раз.
Награды: 8
За верность клубу (3) За доброе сердце (2) За гостеприимство (1) Золотые руки клуба (1) 7 лет Киа-клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение MIY » 24 апр 2018, 17:41

Bellissima писал(а):Кстати, недавно угощали домашним абхазским со своего огорода. Сладкое и нереально вкусное! И ни грамма сахара не добавляется при производстве.
И голова не болит на утро)

Юля, а знаешь почему? :D
Если одним словом, то из-за лени!!! :roul: И это не шутка!
Виноград в Абхазии выращивают не так, как это принято во всем мире. Лозу высаживают возле дерева, и эта лоза растет и цепляется за него. Подвязывать не надо, обрабатывать не надо ну и т.д. А виноград когда собирают? :D Лень же… Правильно, когда листья с дерева опадут! :pst: Бывают года, что виноград к этому времени чуть ли не изюмом становится. В итоге бешеное содержание сахара, ну и все прелести вкусовые полученные от солнца!
Ну и отдельная "песня" сами вина! Например: единственное белое вино — Псоу. Раньше делалось из определенного сорта винограда. Сейчас не так! Лень же… Сейчас просто весь собранный белый виноград (пофиг какой сорт!!!) идет на изготовление Псоу. Получается вкусное вино! Но всегда разное!!!
С красными винами похожая история!
Ну и ещё: если есть возможность, то вино лучше покупать из бочек в Абхазии. Не в бутылках!
MIY
Аватара пользователя
Майор
Майор
 
Возраст: 58
Стаж: 17 лет 9 месяцев 1 день
Сообщения: 1765
Откуда: Победа
Имя: Игорь
Автомобиль: электричка
Поблагодарили: 62 раз.
Награды: 2
За верность клубу (1) Открыватель новых земель (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Роман (FM) » 25 апр 2018, 11:52

Bobbi писал(а):Не раз пробовал у знакомых ценителей вино по одной-две т.р. сухое, испанское и т.п.


Не показатель, Володь. Цена вообще не показатель для вина.
К тому же, тот же Руденко говорит что чем выше стоимость вина тем меньше людей его поймут :)

Bobbi писал(а):Французское порядка 300 р., какого то барона брали в КБ, оказалась полная фигня с пластиковой пробкой.


Материал пробки тоже не показатель плохого вина, главное чтобы бутылка во время хранения и последующей продажи была плотно закупорена. В стародавние времена вино вообще запаивали в кувшины и амфоры, замазывая глиной отверстия — и ничего :)
А некоторые производители (наиболее это характерно для стран-производителей Нового Света) вообще уходят от классических винных пробок к скручивающимся, что лично меня, как пробочного коллекционера, сей факт безумно печалит. Но, ещё раз, это не делает вино хуже.
Что же до "французское за 300 р." — я бы выбирал по годам, есть мнение о том что двух-трёхлетнее испанское пить мало того что можно, но и попадаются вполне достойные экземпляры, то про Францию скажу что её пьют с выдержкой от 5-6 лет и далее. Это про красные вина, конечно же. Белые можно пить более молодыми, если конечно же мы не о Шабли.

Ладно, про вино.
Сейчас теплеет с каждым днём, а в жару красное не очень, предпочитаю белое.
Например, вот недавно открытый и опробованный мной вариант испанского вина S-Naia производителя Bodegas Naia, виноградники этого винного хозяйства находятся в провинции Руэда, что юго-западнее Риохи, в долине реки Дуэро.
Изображение
Температура подачи этого 100% Sauvignon blanc 8-10 градусов.
Отличное, лёгкое и одновременно насыщенное, несмотря на год, вино, с очень приятными цветочно-ягодными нотами и длительным фруктовым послевкусием. Изумительное вино!
В "К&Б" сейчас по 699 RUR.
Буду пробовать дальше вина этого хозяйства.
Что интересно, в отличии от лозы красных сортов винограда, белая лоза может быть молодой, например у хозяйства Bodegas Naia белая лоза была посажена лишь три с половиной десятка лет назад. Само винное хозяйство в большей степени специализируется на винограде Verdejo, данный сорт винограда характерен именно для провинции Руэда, вина из данного сорта (Naiades и Naia) очень ценятся, особенно Naiades.
Сайт винодельни — http://www.bodegasnaia.com
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Bobbi » 25 апр 2018, 13:40

Брунелло ди Монтальчино 12 года от Банфи неплохо с дичью идет.. :)
Есть ласточка!
Bobbi
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 59
Стаж: 14 лет 2 месяца 15 дней
Сообщения: 2999
Откуда: Балашиха
Имя: Владимир
Автомобиль: Hyundai IX55 белая ласточка
Год выпуска: 2011
Поблагодарили: 172 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение 6746 » 25 апр 2018, 14:07

просто в тему
Брынцалов в 94 году писал(а):Я посмотрел, эти французы пьют медленно по 20-30 грамм рюмочку… 200 долларов рюмка.. Купил бутылку за 8000, выпил всю чтоб распробовать — не поплохело, хороший коньяк!


Добавлено спустя 3 минуты 46 секунд:
MIY писал(а): если есть возможность, то вино лучше покупать из бочек в Абхазии. Не в бутылках!

Не знаю как в МСК, в СПб реализуется без всяких поездок в Абхазию-Грузию - заходишь в малый грузинский-абхазский полуподвальный ресторанчик, пробуешь домашнее вино и покупаешь скоко надо.
Они от родни везут поездами баклаги.
1980 г. Fiat/ВАЗ 2102 (!!), 2104, M2141 (!), BMW ХЗ, WV T4, Fiat Panda (!), Kia Picanto (ге), Seat Ibiza, Opel Astra D, Citroen Xsara Picasso(ге), Opel Corsa (адаптивная оптика!!), Kia Sportage D MT - 2007
6746
Аватара пользователя
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Возраст: 63
Стаж: 16 лет 6 месяцев 2 дня
Сообщения: 13091
Откуда: СПб
Автомобиль: Sportage D MT
Год выпуска: 2007
Поблагодарили: 1547 раз.
Награды: 5
Золотая звезда I степени (1) Золотая звезда II степени (1) За верность клубу (1) Открыватель новых земель (1) Мудрость клуба (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Роман (FM) » 25 апр 2018, 14:39

Bobbi писал(а):Брунелло ди Монтальчино 12 года от Банфи


Сколько декантировали?
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Bobbi » 26 апр 2018, 15:40

Декантация — способом аэрации, там временные рамки вроде не предусмотрены, выдержка 24 месяца в дубовых бочках, затем в бутылке, мацерация и ферментация — 10-12 дней :).

Добавлено спустя 13 минут 16 секунд:
Это при производстве, при применении :) контакт с кислородом для таких тонких выдержанных вин не очень полезен.

Добавлено спустя 9 минут 47 секунд:
Насчет полуподвальных ресторанчиков - главное не забыть потом проверить покупку с помощью кастрюльки с водой, насчет порошка.
Есть ласточка!
Bobbi
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 59
Стаж: 14 лет 2 месяца 15 дней
Сообщения: 2999
Откуда: Балашиха
Имя: Владимир
Автомобиль: Hyundai IX55 белая ласточка
Год выпуска: 2011
Поблагодарили: 172 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение ask1 » 26 апр 2018, 16:19

Для качественного вина декантирование необходимо после открытия! Только при насыщении кислородом раскрывается полный и естественный вкус.
Даже в бокале вкус меняется, пока стоит…
Bobbi писал(а):Насчет полуподвальных ресторанчиков — главное не забыть потом проверить покупку с помощью кастрюльки с водой, насчет порошка.

Что за метода?
ask1
Генерал-лейтенант
Генерал-лейтенант
 
Стаж: 15 лет 1 месяц 14 дней
Сообщения: 13036
Откуда: Москва
Имя: Алексей
Автомобиль: Sportage2 (КМ) 2л бенз МТ 4WD Словак 2008г
Поблагодарили: 920 раз.
Награды: 3
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) Мудрость клуба (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение hammy » 26 апр 2018, 16:23

ask1 писал(а):Для качественного вина декантирование необходимо после открытия! Только при насыщении кислородом раскрывается полный и естественный вкус.
Даже в бокале вкус меняется, пока стоит…


С пивом та же фигня :z)
hammy
Аватара пользователя
Генерал-полковник
Генерал-полковник
 
Возраст: 36
Стаж: 18 лет 6 месяцев 21 день
Сообщения: 17567
Откуда: Moscow-City
Имя: Алекс
Автомобиль: Volvo
Поблагодарили: 1322 раз.
Награды: 3
Золотая звезда I степени (1) За верность клубу (1) За активность I степени (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Bobbi » 26 апр 2018, 19:56

ask1 писал(а):Что за метода?

Где-то ролик такой был, как раз про абхазское самодельное прямо с их рынка — налить в рюмку, аккуратно опустить в кастрюлю с холодной водой ниже уровня воды. Настоящее вино останется в рюмке, практически не смешиваясь, порошковое красным облаком растворится в воде, рюмка очень заметно посветлеет. С Лыхны сам пробовал, вино остается в рюмке, только легкое окрашивание воды, с порошковым пока не делал, заведомо такое стараюсь не покупать, поэтому пока не попадалось. То что с рынка в ролике практически все вышло в кастрюлю.
Есть ласточка!
Bobbi
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 59
Стаж: 14 лет 2 месяца 15 дней
Сообщения: 2999
Откуда: Балашиха
Имя: Владимир
Автомобиль: Hyundai IX55 белая ласточка
Год выпуска: 2011
Поблагодарили: 172 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Роман (FM) » 26 апр 2018, 20:22

Bobbi писал(а):при применении контакт с кислородом для таких тонких выдержанных вин не очень полезен.


Вов, эту вот замечательную мысль ты где почерпнул?

Bobbi писал(а):Декантация — способом аэрации


Это понятно.
Декантер?
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Bobbi » 26 апр 2018, 22:40

В инете конечно.
Декантером особо не заморачивались. При применении. Насчет производства в мануале не упоминалось :)
Вот 12 год к примеру это зрелое вино или еще молодое?

Добавлено спустя 5 минут 51 секунду:
Я вообще тут понимаешь ли шутю на 50-52,4 процента, а ты все на сурьез переводишь.
Есть ласточка!
Bobbi
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 59
Стаж: 14 лет 2 месяца 15 дней
Сообщения: 2999
Откуда: Балашиха
Имя: Владимир
Автомобиль: Hyundai IX55 белая ласточка
Год выпуска: 2011
Поблагодарили: 172 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Роман (FM) » 26 апр 2018, 22:58

Так тема-то про реальные результаты, Володь.

Bobbi писал(а):12 год к примеру это зрелое вино или еще молодое?


Не зрелое точно.
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Bobbi » 26 апр 2018, 23:39

Вино реально хорошее. Даже по нашему, без заморочек. В общем получше чем которое за две. Это коллективное мнение.
Есть ласточка!
Bobbi
Аватара пользователя
Подполковник
Подполковник
 
Возраст: 59
Стаж: 14 лет 2 месяца 15 дней
Сообщения: 2999
Откуда: Балашиха
Имя: Владимир
Автомобиль: Hyundai IX55 белая ласточка
Год выпуска: 2011
Поблагодарили: 172 раз.
Награды: 1
За верность клубу (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Роман (FM) » 27 апр 2018, 10:45

Bobbi писал(а):Вино реально хорошее. Даже по нашему, без заморочек.


Конечно хорошее.
А всё хорошее, как мы знаем, стоит дорого.
Но про культуры питья (в том числе декантирование) вина забывать не стоит всё-таки :vip:

ask1 писал(а):Bobbi писал(а):
Насчет полуподвальных ресторанчиков — главное не забыть потом проверить покупку с помощью кастрюльки с водой, насчет порошка.

Что за метода?


Bobbi писал(а):Где-то ролик такой был, как раз про абхазское самодельное прямо с их рынка — налить в рюмку, аккуратно опустить в кастрюлю с холодной водой ниже уровня воды. Настоящее вино останется в рюмке, практически не смешиваясь, порошковое красным облаком растворится в воде, рюмка очень заметно посветлеет


Вот:

Куда уж нагляднее.

Смешная картинка в тему вина:
Изображение
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Re: Вино, реальные результаты...

Сообщение Роман (FM) » 27 апр 2018, 12:09

Снова Испания, белое сухое вино Arbastrum Cornado Do Tea производителя Bodegas Eidosela:
Изображение

Виноградники этого молодого (ему чуть больше 10 лет) винного хозяйства объединяют земли шести десятков виноделов и находятся в провинции Риас Байшас, на северо-западе Испании к северу от Португалии, в галисийской провинции Понтеведра:
Изображение

Само вино это купаж 2016 года из традиционных сортов Галиссии — Альбариньо, Лоурейры и Трейщадуры.
Подача 10-12 градусов. Лёгкое вино с ароматами яблока и персика, вкус очень мягкий и свежий, с приятной кислотностью и фруктовым послевкусием.
Куплен в «МясновЪ» по акции 2+1 за 550 RUR.
Это первое галиссийское вино которое я попробовал, всё больше читал о них, теперь надо будет попробовать что-то не ассамбляж.
Сайт винодельни — http://www.bodegaseidosela.com/
Православная ракета не должна взлетать выше колокольни.
Роман (FM)
Аватара пользователя
Маршал форума
Маршал форума
 
Стаж: 13 лет 4 месяца 21 день
Сообщения: 29914
Откуда: Чертаново южное
Имя: Роман
Автомобиль: CD
Год выпуска: 2020
Поблагодарили: 2363 раз.
Награды: 8
За верность клубу (1) За доброе сердце (1) За мужские качества (1) За флудактивность I степени (1) Замершее мгновение (1) Золотое перо клуба (1) Выездная сессия на 8 лет (1) Спонсорская помощь (1)

Пред.След.

Вернуться в Здоровье и медицина

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 8